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バナナの冷凍は皮ごとor皮を剥くどっち？保存期間や解凍の違いは？

 

バナナは手軽に食べられるし、

お通じにもいいということで、

見かけるとつい買ってしまいます。

 

でも、買いすぎてしまうのが

困ったところ。

 

バナナは日持ちしないので、

油断すると

黒くなってドロドロになることも。

 

そんな困ったときの

お助けグッズといえば、

 

やっぱり冷凍庫。

 

文明の利器は最高ですね。

 

バナナを冷凍するときの

皮つきかどうかを含めた

冷凍方法についてご紹介します。

 

 

バナナの冷凍は皮ごとor皮を剥くどっち？保存期間や解凍の違いは？

その１：バナナの冷凍の簡単さ

バナナを冷凍するなら、

皮そのままの方が簡単ですよね。

 

だって、バナナを房から

１本ずつ取って、

ジップロックのような袋に入れて

冷凍するだけ。

 

一方、皮を剥いて冷凍するなら、

冷凍の前に皮を剥いてから、

ラップで１本ずつ包んでから、

ジップロックのような袋で

冷凍する必要があります。

 

でも、解凍するときは、

バナナを皮ごと冷凍すると、

凍って固くなっているので、

剥くのが大変ですよね。

 

バナナを剥くという手間を、

冷凍前にするか、

解凍のときにするかの違いですね。

 

でも、バナナの皮を剥いてから

冷凍する方法には、

いろんなパターンがあるのです。

 

バナナをラップに包んでから、

上から軽く手で押すと、

バナナが潰れて板状になります。

 

この状態で冷凍すると、

ジュースやピューレにするなら、

解凍の必要もなく、

使い勝手抜群ですね。

 

さらに、必要な分だけ、

板チョコのように割って

取ることができます。

 

また、輪切りにして冷凍すると

冷凍バナナをそのままで

つまんで食べることができます。

 

これがまた

 

おやつにピッタリ！

 

このように、

バナナを冷凍するとき、

皮ごとか皮を剥いてからかによって

使い勝手が変わってきます。

 

だから、冷凍したバナナを

どう使いたいかによって

決めることもできますね。

 

なお、皮が黒っぽくなって

柔らかくなったバナナは、

皮を剥いてラップで包んで

冷凍するのがおすすめです。

 

バナナの冷凍は皮ごとor皮を剥くどっち？保存期間や解凍の違いは？

その２：冷凍したバナナの保存期間の違い

バナナを皮ごと冷凍した場合と、

皮を剥いてから冷凍した場合では、

皮を剥いた方が圧倒的に日持ちします。

 

とはいえ、皮つきでも

冷凍で２カ月くらい保存できるなら

十分だと思います。

 

ちなみに、皮を剥いたものは、

冷凍で３，４カ月は持ちます。

 

というのが、

ちまたで言われているようですが、

 

私の経験では、

 

半年でも楽勝でした。

 

うちでは、

完熟を過ぎたバナナを

激安で大量に買ってきて、

その日のうちに冷凍というのを

しょっちゅうやっています。

 

すると、

忘れられた冷凍バナナが

発掘されることがあるのです。

 

だから、半年というのを

やってしまったことがありますが、

それ以上はありません。

 

でも、

冷凍庫の奥深くに置いておけば、

もっと長持ちしそうですよね。

 

ちなみに、私は、

皮を剥いて冷凍する派です。

 

うちのミキサーは優秀で、

冷凍バナナ１本入れても

働いてくれるので。

 

このように、保存期間でみると、

バナナは皮を剥いた方が

皮のままよりも倍以上の期間

日持ちしますね。

 

 

バナナの冷凍は皮ごとor皮を剥くどっち？保存期間や解凍の違いは？

その３：冷凍したバナナの解凍の違い

バナナを冷凍するとき、

皮を剥いてから冷凍すれば、

解凍で困ることはありません。

 

しかし、皮のままは違います。

 

皮つきの冷凍バナナを食べるには、

皮を剥く必要があります。

 

でも、冷凍してコチコチなので、

すんなり皮は剥けません。

 

皮を剥くときは、

バナナの皮のある表面を

溶かす必要があります。

 

常温で少しの間置いておき、

表面に付いた霜が溶けだしたら、

少し溶けて剥きやすくなっているはず。

 

でも、おすすめの方法は、

 

流水を使う方法。

 

流水でバナナの表面を溶かすのです。

 

空気中より、水の中の方が

溶けるのにかかる時間が短いのです。

 

バナナを冷凍庫から取り出したら、

すぐに使いたいですよね。

 

だったら、

流水で表面を軽く溶かして、

バナナの皮を剥きましょう。

 

はっきりいって、

皮つきのまま冷凍すると、

解凍のときはちょっと面倒ですよね。

 

 

バナナの冷凍は皮ごとor皮を剥くどっち？保存期間や解凍の違いは？

その４：まとめ

バナナを冷凍するときは、

皮のままか皮を剥くかで

違いがでることがあります。

 

それが、使い勝手や

保存期間、解凍方法です。

 

それらについて、

実際のところをご紹介しました。

 

バナナは追熟を遅らせるのも

完熟のまま止めるのも

家庭ではまずできません。

 

だからこそ、

冷凍って便利なんですよね。

 

果物のなかでも

とってもリーズナブルなバナナは

活躍の場もいっぱい。

 

ぜひ、冷凍庫を活用して

バナナを楽しみましょう。