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鶏ひき肉を使った超簡単黄金レシピ3選!そぼろにつくね・ナゲットも

2017年04月25日
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鶏ひき肉を使った超簡単黄金レシピ3選!そぼろにつくね・ナゲットも

 

値段も安く使える素材といえば

 

鶏ひき肉(ミンチ)

 

鶏ひき肉(ミンチ)は、

味自体が淡白なので、

いろんな料理に使えて、

とても便利な素材です。

 

美味しさと節約を求める

「主婦わざ」としては、

鶏ひき肉(ミンチ)の攻略は

欠かせません。

 

鶏ひき肉(ミンチ)を作ったレシピは

星の数ほどありますが、

その中でも、

 

・簡単で美味しくてヘルシー。

・冷めても美味しい。

・日持ちする

・弁当にも使える

 

主婦憧れのレシピを紹介します。

 

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鶏ひき肉を使った超簡単黄金レシピ3選!そぼろにつくね・ナゲットも

その1:鶏そぼろ

 

鶏ひき肉(鶏ミンチ)を美味しく食べる

一番の方法は、

 

鶏そぼろ

 

冷めても美味しい上に日持ちします。

 

うちでは、朝ごはんの友に、

弁当のおかずに大活躍。

 

冷蔵庫の中には必ず入っている料理です。

そんな我が家の

鶏そぼろのレシピを紹介します。

 

 

材料:

・鶏ひき肉:500g(250g)

・砂糖  :大さじ4(2)

・しょうゆ:大さじ5(2.5)

・みりん :大さじ2(1)

・しょうがすりおろし:1かけ

(しょうがは好みで)

 

作り方:

1)ボールに鶏ひき肉以外の

調味料を入れて混ぜる。

2)1)に鶏ひき肉を入れて、

箸でぐりぐりかき混ぜる。

3)熱して油を引いたフライパンに2)を

投入する。

4)3)を箸でぐりぐりかき混ぜる。

5)4)の水分が飛んだら

火を消して出来上がり。

 

私は鶏ひき肉(鶏ミンチ)を

市場で購入しています。

 

朝引きの鶏ひき肉は

臭みも全くなくおいしい。

 

だから、鶏そぼろを作るときには

しょうがを入れません。

鶏ひき肉の臭みが気になりそうなら、

しょうがをいれてください。

 

鶏そぼろと相性抜群の卵そぼろ。

卵そぼろの作り方は、

砂糖、みりん、しょうゆで

味付けした玉子をフライパンで炒ります。

 

うちでは、鶏そぼろには、

味付けなしの炒り卵を添えます。

鶏そぼろにしっかり味がついているので。

 

うちの子供は、

ご飯の上に鶏そぼろをのせ、

生たまごで食べるのがマイブームです。

 

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鶏ひき肉を使った超簡単黄金レシピ3選!そぼろにつくね・ナゲットも

その2:なんちゃってチキンナゲット

 

淡泊な味の鶏ひき肉(鶏ミンチ)を、

こってり食べごたえがある

チキンナゲット風にしました。

 

豆腐を加えて

ふんわりさせるのがポイントです。

 

子供のおやつにもピッタリ。

コンビニのからあげクンみたいです。

 

マクドナルドやコンビニで買うよりも

超リーズナブルなのもうれしい。

 

そんな我が家の

なんちゃってチキンナゲットのレシピを

紹介します。

 

材料:

・鶏ひき肉:500g

・豆腐  :1丁(約400g)

・小麦粉 :大さじ5

・片栗粉 :大さじ5

・コンソメ:大さじ2

・砂糖  :小さじ2

・塩・こしょう:少々

 

作り方:

1)豆腐パックの短辺1つに切り込みを入れて、

その部分を下にして立てておく

(いわゆる水きり。他の方法でも可)

2)ボールにすべての材料を投入する。

3)2)を手で混ぜる(少し捏ね気味で)

4)鍋に油を入れて180℃に熱します。

5)3)のたねを直径4cmくらいに丸めて、

熱した油に入れて揚げる

 

豆腐の量は少なめでも大丈夫です。

あくまで目安としてください。

 

なんちゃってチキンナゲットは、

冷めても美味しいので、

お弁当のおかずにもおすすめです。

 

鶏ひき肉を使った超簡単黄金レシピ3選!そぼろにつくね・ナゲットも

その3:つくねの甘辛照焼き

 

この鶏つくねのレシピは、

クックパッドのレシピになります。

 

私には、

これ以上おいしい鶏つくねは

作り出せませんでした。

 

材料:

・鶏ひき肉:200g

・豆腐  :100g

・長ねぎ :1/2本

・卵白  :1個

・パン粉 :大さじ4~5

・塩   :小さじ1/4

・こしょう:適量

・砂糖  :大さじ1/2

・酒   :大さじ1

・しょうゆ:大さじ2

・みりん :大さじ4

・卵黄  :1個

 

長ねぎはなくても美味しくできます。

 

煮詰まるのに時間がかかるので、

つい油断してしまいます。

 

煮詰まり始めたら、

焦げ付きに注意してください。

 

詳しい作り方はこちら(クックパッド)
↓ ↓ ↓ ↓

つくねの甘辛照焼き

 

鶏ひき肉を使った超簡単黄金レシピ3選!そぼろにつくね・ナゲットも

その4:管理人より

 

鶏ひき肉の超簡単黄金レシピ

・鶏そぼろ

・なんちゃってチキンナゲット

・つくねの甘辛照焼き

を紹介しました。

 

インターネットが身近になり、

レシピ本がなくても、

クックパッドなどを参考に

料理が作れるようになりました。

 

その反面、

レシピの種類が星の数ほどあります。

 

例えば、鶏そぼろだと、

鶏そぼろのレシピがたくさんあるように。

 

そうすると、

レシピを探すのではなく、

選ぶのが大変になりますね。

 

我が家では、鶏ひき肉の料理は、

ここで紹介したレシピで作っています。

 

これだ!というレシピが

少ない労力で見つかるといいですね。

 

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