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天ぷらは魚焼きグリルで揚げたてに復活!衣がカラッと温め直す方法

2017年08月26日 [ グリル 天ぷら 復活 ]
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天ぷらは魚焼きグリルで揚げたてに復活!衣がカラッと温め直す方法

 

天ぷらは揚げたてが一番!

サクっとした歯ごたえと、

油のこっくりとした旨さが

最高のおかずです。

 

 

しかし、残念なことに、

天ぷらはすぐに冷めてしまうのです。

 

お惣菜として売られている天ぷらは

売られているものすべてが

冷めたもの。

 

それでも、

お惣菜の中で大人気なのが

天ぷらのすごいところですね。

 

そんなやっかいな天ぷらですが、

揚げたてに近くなるように

温める方法があれば、

おかずとして向かうところ敵なし。

 

冷めてしなしなになった天ぷらを

コンロに付属している

魚焼きグリル(魚焼き器)を使った

温め直す方法を紹介します。

 

これで、晩ご飯のおかずに

頭を悩ませることが減るかも。

 

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天ぷらは魚焼きグリルで揚げたてに復活!衣がカラッと温め直す方法

その1:天ぷらは最低でも常温に

 

買ってきたお惣菜の天ぷらや、

作り置きの天ぷらは、

すぐに食べないときは

冷蔵庫に入れている場合が多い。

 

特に夏場などは、

冷蔵庫に入れておかないと、

腐りますので当然です。

 

しかし、天ぷらを温め直すには、

天ぷらを冷蔵庫から出して

すぐに魚焼きグリルで温めるのは

失敗のもと。

 

なぜなら、魚焼きグリルは、

直火なので火力が強いのです。

 

その火力の中で、

冷蔵庫から出したばかりの天ぷらを

温め直そうとすると・・・

 

揚げたてに復活するどころか、

焦げてしまいます。

 

だから、天ぷらを復活させるには、

最低でも常温に戻しておきます。

 

そんな時間はない!

 

という人は、あらかじめ、

電子レンジで温めておきましょう。

 

電子レンジで温めた直後は、

天ぷらがべたっとしているので

「失敗」の文字が頭に浮かぶかもしれません。

 

でも、大丈夫。

 

その天ぷらは、

魚焼きグリルの魔法に任せましょう。

 

天ぷらは魚焼きグリルで揚げたてに復活!衣がカラッと温め直す方法

その2:衣をカラッとサクサクに復活させる技

 

天ぷらの衣を揚げたてのように

サクサクにする技があります。

 

それは・・・

 

霧吹き。

 

霧吹きには水を入れておき、

霧吹きで天ぷらに

水を吹きかけるのです。

 

天ぷらに水をかけると、

余計にふにゃふにゃになりそうな

気がします。

 

しかし、

そこは迷わずに行きましょう。

 

天ぷらの衣にまんべんなく

水が含まれた状態で

天ぷらを魚焼きグリルで温めると、

その水分が一気に蒸発。

 

天ぷらに残るのは・・・

 

蒸発した水分の抜け殻

 

この無数の抜け殻が、

天ぷらの衣にサクサク感を

与えてくれるのです。

 

なお、天ぷらを

電子レンジで温めた場合は、

霧吹きをする必要はありません。

 

電子レンジによって、

天ぷらの衣に、

天ぷらの具の水分がしみ込んでいるので。

 

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天ぷらは魚焼きグリルで揚げたてに復活!衣がカラッと温め直す方法

その3:魚焼きグリルで天ぷら復活

 

ガスコンロの

魚焼きグリルを使って

天ぷらを温め直します。

 

まずは、魚焼きグリルに

火を入れて余熱します。

 

魚焼きグリルの種類によっては、

余熱ができたら、

「ピッ」と音がなるものがあります。

 

魚焼きグリルが余熱できたら、

アルミホイルを、

ぐちゃぐちゃに丸めてから

破かないように開いたものを

網の上に敷きます。

 

その上に天ぷらを置きます。

 

1分くらい加熱したら

ひっくり返して、

様子をみながら少し加熱します。

 

これで出来上がり。

カラッとした天ぷらの完成です。

 

天ぷらの上部が熱源に近いので

焦げる場合があります。

 

焦げそうなら、

天ぷらの上にアルミホイルを

被せておきましょう。

 

なお、魚焼きグリルは、

片面焼きと両面焼きがあります。

 

どちらにしても、

上側に熱源がありますので、

天ぷらが上側に近づきすぎないように

気を付けます。

 

また、片面焼きの魚焼きグリルには、

天板に水を入れるものがあります。

 

これは、グリル内部が

熱くなりすぎないために重要なので、

必ず使用法を守りましょう。

 

天ぷらは魚焼きグリルで揚げたてに復活!衣がカラッと温め直す方法

その4:まとめ

ガスコンロの魚焼きグリルを使った

天ぷらを温め直す方法を

紹介しました。

 

魚焼きグリルは、

コンロを使った他の料理をしながら

使うことができます。

 

とても便利なのですが、

魚を焼く以外に出番がない家も

多いのではないでしょうか。

 

魚焼きグリルをうまく使って、

天ぷらを美味しく温め直しましょう。

 

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