カレールーが足りないとき代用はできる?味薄いと難しいかも? 2019年10月12日 [ カレールー 代用 足りない ] 玉ねぎやニンジン、 じゃがいもを切って茹でて、 あとは、カレールーを溶かしたら 出来上がり・・・ というときに カレールーが足りないことが発覚。 すごくショックだけど、 実はそこそこあることで… ▶
じゃがいもは茹でたら黒くなる?レンジや煮るときも同じ理由? 2019年10月06日 [ じゃがいも 茹でる 黒くなる ] ほくほくしたじゃがいもは 美味しいですよね。 シチューや肉じゃが、 ポテトサラダなど いろんな料理を作れるので 毎日の食事やお弁当作りに大活躍。 でも、じゃがバターを作ろうと じゃがいもの蒸し… ▶
じゃがいもの黒い部分は食べれる?カビや腐るから変色するの? 2019年10月04日 [ じゃがいも 食べれる 黒い部分 ] じゃがいもを使った料理は 星の数ほどあるので 買い置きしておきたい食材の一つ。 晩御飯のおかずや お弁当などなど大活躍ですよね。 でも、せっかく料理しようと じゃがいもを手に取って 皮を剥いて… ▶
カツオの臭みを消すならコレ!薬味やステーキが効果的な理由 2019年10月02日 [ カツオ 消す 臭み ] カツオといえば カツオのタタキやお刺身と 生で食べるのもすごく美味しい。 値段もリーズナブルなので、 晩御飯のメインのおかずにも ピッタリですよね。 でも、そんなカツオですが、 まぐろなどとは… ▶
にんにく丸ごと素揚げのコツ!臭いやオイルの残りの再利用も! 2019年09月29日 [ にんにく 丸ごと 素揚げ ] にんにくを丸ごと揚げると ほくほくで美味しい という話は聞いていました。 でも、あのにんにくを 丸ごと素揚げするとなると 臭いやお腹の調子が気になって 聞くだけだったのですが。 でも、ついに、… ▶
マルチョウの焼き方でフライパンのコツ!焼き加減と下処理は? 2019年09月27日 [ フライパン マルチョウ 焼き方 ] マルチョウの焼肉は、 一口噛むだけで、 じゅわじゅわーっと ほのかに甘いまったりした脂が あふれ出てきます。 この独特の味が やみつきになる美味しさ。 そんなマルチョウを 自宅でフライパンを使… ▶
鮎の塩焼きでうろこはどうする?エラと内臓は食べるもの? 2019年09月25日 [ うろこ 塩焼き 鮎 ] 鮎は川魚のなかでも 丸ごと食べれる身近な魚。 鮎のシーズンになると、 日本料理のお店では 鮎の塩焼きがメインの料理も あるほどの大人気。 そんな鮎の塩焼きは 自宅で手づくりすることができます。… ▶
鮎の塩焼きの内臓は養殖と天然で味が違う?苦いときの取り方 2019年09月21日 [ 内臓 塩焼き 養殖 鮎 ] 出店で鮎の串の塩焼きを見ると 鮎の季節だなと感じます。 鮎は季節限定ですが、 魚屋さんやスーパーでも 手に入るので 身近な魚でもありますよね。 鮎といえば、 頭から骨ごと食べるとか、 秋刀魚と… ▶
ワカサギの下ごしらえのコツ!ぬめりとりと臭み取りの牛乳の秘訣 2019年09月19日 [ ワカサギ 下ごしらえ ] ワカサギは小さな魚なので 天ぷらや唐揚げはもちろん、 南蛮漬けにしても 食べやすくて美味しい。 そんなワカサギ料理には 下ごしらえが欠かせません。 鮮度抜群なワカサギなら、 ざっと洗うだけでも… ▶
ワカサギは内臓を食べるもの?虫などが気になるときの取り方は? 2019年09月18日 [ ワカサギ 内臓 食べる ] ワカサギといえば小さい魚で 丸ごと天ぷらやフライにすると 絶品料理になります。 そんなワカサギは、 稚鮎と同じように内臓まで丸ごと ペロリと食べてしまう というイメージがあります。 でも、家族… ▶