まめ知識 キムチは保存するだけで爆発する？冷蔵庫でも？賞味期限切れは？
キムチはご飯の友としても、 豚キムチやチゲ鍋にしても 刺激的な味でとっても美味しい。 だから、キムチを 冷蔵庫に買い置きしている人も 多いはず。 でも、キムチは冷蔵庫に入れたら 一安心というのはまだ早かったのです。 何と、キムチは爆発するの...
キムチ
まめ知識 まめ知識 キムチは酸っぱいと腐ってる？白いモノと臭いのが腐るサイン？
キムチを冷蔵庫に入れたまま忘れて、 ふと気づくと 賞味期限もとっくに切れてた ということありますよね。 キムチは生のままご飯と食べると 少ししか食べないので、 残ってしまい、そのまま忘れてしまう なんてこともあります。 買って時間が経ってし...
料理 キムチを酸っぱい味にする作り方！常温なら賞味期限より早い？
キムチの味はというと 辛いというイメージがありますが、 実は、酸っぱいの方が よく知られています。 というのも、 キムチを酸っぱい味にするのは、 人の手ではなく、 作った日からの時間なのです。 だから、キムチを手作りしないで 買ってきたキム...
料理 キムチが酸っぱいけど大丈夫？それを和らげると好きな味に？
冷蔵庫で忘れられていたキムチ。 食べても大丈夫なのかど ドキドキしながら開けてみると 見た目は変わりなし。 恐る恐る食べてみると キムチの味が酸っぱい！ 食べ物が酸っぱくなるというと 腐って食べれない気がしますよね。 せっかくのキムチ捨てた...