海老

エビフライに海老の天ぷら、 海老のチリソースにエビマヨ と海老はご飯のメインに大活躍。 それに、海老は下処理さえすれば、 時短料理のもってこいの素材なので、 扱いやすいし ご馳走レベルの美味しさと いいとこばかり。 でも、せっかく奮発して ...

海老といえば、 エビフライに海老の天ぷら、 エビチリなど 主役級のおかずになる食材。 そんな海老は、 独特な臭みがあるので、 下ごしらえが美味しさに秘訣。 下処理しない海老を食べてから、 ていねいに下ごしらえした 海老を食べてみると・・・ ...

海老の頭の出汁が最高！味噌汁にすると気になる臭みを減らす方法 有頭海老が手に入ったら、 身を美味しく頂くのはもちろんのこと、 忘れてならないのが、 有頭海老の頭。 せっかく手に入れた有頭海老は、 頭まで美味しく頂くのが通の食べ方。 有頭海老...