根菜は水から茹でるのとお湯からのどっち?煮物が煮崩れないのは? 2019年04月29日 [ お湯から 根菜 水から ] 野菜を茹でたり煮たりするとき 水から入れるのか お湯から入れるのか 迷っていしまいますよね。 茹でたり煮る料理で よく使う野菜といえば、 人参やじゃがいも、大根などの根菜。 そこで、 根菜は茹… ▶