かつお

生がつおの旬がやってきた。 お店に並んでいるのを見ると、 刺身やタタキが思い浮かんで 思わずニマニマしてしまいます。 さっそく、 行きつけの市場の魚屋さんで、 カツオの半身を買ってきて 刺身にしようとしたところ・・・ かつおの皮はどうすれば...