まめ知識 鶏ささみの筋は取らないで手間省きたい！食べられるか実食チェック
鶏ささみは低脂肪で高タンパク、しかも安価なので毎回でも料理に使いたい食材です。 しかし、鶏ささみにある白い筋を取るのはとても面倒なのです。 そこで、鶏ささみ大好きで毎日自している私が、ささみの筋は取らなくていいのかを、実際に試して見つけた美...
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まめ知識 まめ知識 スープの白い膜はカビ？表面のコレは放置でも食べれるかのサイン？
ご飯に味噌汁もいいけれど スープも美味しいですよね。 ミネストローネに中華スープ、 野菜スープにビーフシチュー、 クラムチャウダーなどなど。 スープの種類を挙げていくと 切りがありません。 そんなスープを作った後 つい放置したまま忘れていた...
まめ知識 鮭フレークが腐った恐怖！味や臭い、粘りなどで見分けるポイント４つ
鮭フレークは、 鮭の骨を取ってほぐしたもの。 だから、そのままご飯と食べてもよし、 オムレツの具にしてもよし。 簡単手軽に美味しく食べられるので、 冷蔵庫に買い置きする人も 多いですね。 そんな鮭フレークですか、 買ってきたことを忘れてしま...
まめ知識 チルドハンバーグはそのまま食べても大丈夫？温めないで食べたい時！
晩御飯やお弁当のおかずに 大人気のハンバーグ。 そのハンバーグを 買い置きすることができて いつでも簡単に食べられるという 主婦のお助け商品といえば・・・ チルドハンバーグ。 スーパーにいくと ウィンナーやベーコンなどが 売られているコーナ...
まめ知識 緑茶の入れ方は急須なしが簡単！お鍋と茶こしだけ！玄米茶もOK！
日本茶の緑茶や玄米茶は、 寒くなってくると 恋しくなりますね。 お団子や大福を添えると その美味しさは 幸せを運んでくれます。 紅茶とは違う独特の味が たまりません。 でも、緑茶や玄米茶など、 日本茶を入れる道具として 急須が欠かせません。...
まめ知識 ウィンナーの生焼けは大丈夫？シャウエッセンやアルトバイエルンは？
最近のウィンナーはどんどんと 美味しくなっていますよね。 ウィンナーといえばお弁当 というイメージでした。 しかし、今ではあまりの美味しさに 晩御飯のおかずやお酒のつまみ としても大活躍。 焼いたりボイルして温めるだけ という手軽さもポイン...
まめ知識 ごぼうがカビても食べられる？白いと黒いの違いは？かび臭いだけは？
買い置きしていた土付きごぼうを さて使おうと思って 手に取ってみたら・・・ 白いふわふわがついてる！ これはもしかしてカビかも。 ごぼうは一度に使うには 少し多めで販売されているので つい使いそびれてしまいます。 そこで、 ごぼうにカビを発...
まめ知識 安い薄切り牛肉でも柔らかくて美味しくなる！家にあるもので超簡単！
安い薄切り牛肉を活用できれば、 食事のおかずのランクが上がる！ お肉には鶏肉や豚肉もあるけれど、 どうしても牛肉を使いたい という料理もありますよね。 牛肉とピーマンの炒め物の チンジャオロースに 肉じゃがなど。 でも、安い牛の薄切り肉や、...
まめ知識 お好み焼きが生焼けでも大丈夫？見分け方とフライパンで焼くコツ
生まれも育ちも大阪なので お好み焼きは大好き。 今でも週に２回はお好み焼きを 作って食べています。 もちろん、 お好み焼きの生地は手作りで 簡単に作れるようにアレンジ済。 つい最近、知人から お好み焼きの焼き加減の見分け方と 生焼けで食べた...
まめ知識 かぼちゃスープに玉ねぎはなぜ？なしか玉ねぎ臭いをなくすコツ
かぼちゃスープは、 きれいな黄色のスープで、 かぼちゃの甘みとうま味が ぎゅっと詰まったスープ。 ハロウィンの時期だけでなく、 年中食べたいスープですね。 そんなかぼちゃスープ、 パンプキンスープを手作りするとき 玉ねぎを使います。 でも、...