まめ知識

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スープの白い膜はカビ?表面のコレは放置でも食べれるかのサイン?

ご飯に味噌汁もいいけれど スープも美味しいですよね。 ミネストローネに中華スープ、 野菜スープにビーフシチュー、 クラムチャウダーなどなど。 スープの種類を挙げていくと 切りがありません。 そんなスープを作った後 つい放置したまま忘れていた...
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鮭フレークが腐った恐怖!味や臭い、粘りなどで見分けるポイント4つ

鮭フレークは、 鮭の骨を取ってほぐしたもの。 だから、そのままご飯と食べてもよし、 オムレツの具にしてもよし。 簡単手軽に美味しく食べられるので、 冷蔵庫に買い置きする人も 多いですね。 そんな鮭フレークですか、 買ってきたことを忘れてしま...
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緑茶の入れ方は急須なしが簡単!お鍋と茶こしだけ!玄米茶もOK!

日本茶の緑茶や玄米茶は、 寒くなってくると 恋しくなりますね。 お団子や大福を添えると その美味しさは 幸せを運んでくれます。 紅茶とは違う独特の味が たまりません。 でも、緑茶や玄米茶など、 日本茶を入れる道具として 急須が欠かせません。...
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チルドハンバーグはそのまま食べても大丈夫?温めないで食べたい時!

晩御飯やお弁当のおかずに 大人気のハンバーグ。 そのハンバーグを 買い置きすることができて いつでも簡単に食べられるという 主婦のお助け商品といえば・・・ チルドハンバーグ。 スーパーにいくと ウィンナーやベーコンなどが 売られているコーナ...
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かぼちゃスープに玉ねぎはなぜ?なしか玉ねぎ臭いをなくすコツ

かぼちゃスープは、 きれいな黄色のスープで、 かぼちゃの甘みとうま味が ぎゅっと詰まったスープ。 ハロウィンの時期だけでなく、 年中食べたいスープですね。 そんなかぼちゃスープ、 パンプキンスープを手作りするとき 玉ねぎを使います。 でも、...
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インカのめざめはまずいって本当?味の特徴とおいしい食べ方

じゃがいもには いろんな種類があるけど なかでもインカのめざめは 知る人ぞ知るじゃがいも。 私のなかでは、 インカのめざめに出会えたら 超ラッキー!という感じ。 北海道ではないのですが、 産直市場で初めて知りました。 そんなインカのめざめは...
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お好み焼きが生焼けでも大丈夫?見分け方とフライパンで焼くコツ

生まれも育ちも大阪なので お好み焼きは大好き。 今でも週に2回はお好み焼きを 作って食べています。 もちろん、 お好み焼きの生地は手作りで 簡単に作れるようにアレンジ済。 つい最近、知人から お好み焼きの焼き加減の見分け方と 生焼けで食べた...
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ウィンナーの生焼けは大丈夫?シャウエッセンやアルトバイエルンは?

最近のウィンナーはどんどんと 美味しくなっていますよね。 ウィンナーといえばお弁当 というイメージでした。 しかし、今ではあまりの美味しさに 晩御飯のおかずやお酒のつまみ としても大活躍。 焼いたりボイルして温めるだけ という手軽さもポイン...
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にんにくが緑色でも食べれる?すりおろしや醤油か酢漬けは大丈夫?

にんにくはにおいが気になるけど それ以上に美味しいので 料理には欠かせません。 元祖にんにくやの常連になるほど にんにく好きの私が、 初めて「糖醋蒜」にチャレンジ。 にんにくの甘酢漬けですね。 近くのキムチ屋さんで食べた にんにくの甘酢漬け...
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焼き鳥の生焼けの見分け方!食べたり焼くときの失敗防止のために

屋台でも見かける焼き鳥は 作り方はシンプルなのに とても美味しいですよね。 屋台やスーパーの総菜売り場で 焼き鳥を見かけてしまうと 買うべきか買わざるべきかと 心の葛藤が始まってしまいます。 そんな魅力的な焼き鳥ですが、 食べようとしたとき...