まめ知識

鶏もも肉は自炊をしていると生焼けになることがよくあります。 せっかくごちそうだと鶏もも肉を調理しても、切ってみたら中がピンクだったり、赤い汁が出てきた。 なんてことがあるとがっかりですよね。 しかも食べても大丈夫か心配になることも。 この記...

手羽先は見た目は、肉と平べったくては根っぽい端があります。 手羽先を食べていると「先っぽまで食べていいの？」「軟骨は食べるものなの？」と迷ってしまいませんか。 骨が多くてどこまで食べればいいのか分かりにくいですよね。 いかにも肉という部分だ...

手羽元って、安くておいしくて我が家の食卓に大活躍な食材なんですが、ひとつだけ困ることがあります。 「ちゃんと火が通ってるか、わかりにくい！」問題。 骨の周りが赤かったり、切ったらピンク色が出てきたり。「これって生焼け……？」と毎回ドキドキし...

手羽先って、甘辛く焼いたり揚げたり、食卓にのぼる機会が多い食材ですよね。 でも食べているとき、ふと骨の周りが赤いのを見て「あれ……これ生焼け？」とドキッとしたことはありませんか。 手羽先は骨付きで火が通りにくいぶん、生焼けの見分けが難しいの...

「べっこう飴、作ってみたいけど型って必要？」 そう思って調べたら、意外と道具のことについては触れられていなくて悩んでいませんか。 実はべっこう飴の型は、専用のものがなくても全然大丈夫。 家にあるもので代用できるし、100均でサクッと揃えるこ...

手作り鶏ハムを切ったら、中がなんとなく生っぽい感じ。 「これ、ちゃんと火が通ってるの・・・？」と不安になったことはありませんか。 私は毎回火が通っているかドキドキしています。 外側が白くなっていても、実は中が生焼けのことがあるのが鶏ハムの厄...

砂肝を焼いてみたら、中がなんか赤い。 「これって生焼け？食べていいの？」と不安になったことはありませんか。 砂肝は他の鶏肉と違って、しっかり焼いても中が赤みを帯びたままになることがあります。 とにかく火が通っているかを見分けるのがとくに難し...

豚バラを焼いていて、「これってもう火が通ってる？」とじーっと見つめてしまうこと、ありませんか？ 赤身の部分はわかりやすいのに、白い脂身の部分だけいつも判断に迷ってしまいます。 そして、つい焼きすぎてしまいもったいないと感じたことも。 そこで...

焼き鳥を食べようとしたとき、「あれ、これ生焼けじゃない？」と不安になったことはありませんか。 色が少し赤かったり、ピンクっぽかったりすると、食べていいのかどうか迷いますよね。 そこで、焼き鳥の生焼けの見分け方と、食べてしまったときの対処法、...

フライパンで焼いたウインナー、皮がパリッといい感じ。 「よし、できた！」と思って食べたら中が冷たかった。 そんな経験、ありませんか。 ウインナーは加熱するだけでおいしい一品になるので、我が家では本当に重宝しています。 でも、中まで温まってい...