まめ知識 フィレと切り身の違いは？さばや鮭、鱈など魚を買うときの困りごと 魚屋さんやスーパーに 魚を買いに行くと・・・ 丸々１匹と切り身、 そしてフィレ（フィレー）が 並んでいます。 このフィレとは 一体何ものなのか 知っていますか。 実は私、フィレというのは 魚の塩漬けだとばかり 思っていたのです。 とほほ・・... 2018.11.22 まめ知識
料理 さわらの切り身の美味しい食べ方！臭み取りとフライパンで簡単レシピ いろんな魚の切り身がありますが、 白身魚のさわら（鰆）は、 春や冬が旬の美味しい魚。 サワラは味に癖がないので、 和食なら塩焼きをはじめ、 煮付けや野菜あんかけ、 洋食なら、 ムニエルやフライにしても 美味しいですね。 さわらをフライにして... 2018.11.17 料理
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