土用干し

梅干しの土用干しや天日干しのあとは梅酢に戻す戻さないのどっち？ 梅を塩漬けにして、 梅酢が上がってきたら・・・。 次は、梅干しを天日干しする 土用干しですね。 目安として３日ほど干したら、 土用干しは終わり。 後は保存するだけ。 なのですが...