料理 シチューに牡蠣を入れるタイミング？下ごしらえ必要？簡単なら？
シチューは具材から 染み出す出汁によって 同じ料理とは思えないほど いろんな味に仕上がります。 これがシチューや鍋を 作る時の楽しみなんですよね。 中でも、冬が旬の牡蠣は、 独特の濃厚なダシが出るので、 シチューも癖になる味に 仕上がります...
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まめ知識 牡蠣に緑色の部分が表面や中にあるけど食べられる？その正体とは？
牡蠣（かき）は、 生で食べても美味しいし、 カキフライに鍋料理もいい。 牡蠣好きとしては、 冬が近づくとうれしくなりますが、 牡蠣には危ない側面も。 それは・・・ 牡蠣は当たりやすい。 （食中毒？？？） 牡蠣が大好きな私も、 一度は真夜中に...
料理 スーパーで生食用の牡蠣を購入！あたるか心配！気になる安全な食べ方
スーパーで生食用の牡蠣を購入！あたるか心配！気になる安全な食べ方 牡蠣が美味しい寒い季節になると スーパーにずらっと牡蠣が並びます。 牡蠣好きな私としては、 つい、うきうきしてしまいます。 そんな牡蠣は、 旬の季節だからこそできる 「生牡蠣...
料理 牡蠣を鍋に入れたい！生食用でも大丈夫？誤解が多い加熱用との違いは
牡蠣を鍋に入れたい！生食用でも大丈夫？誤解が多い加熱用との違いは 冬になると楽しめる 好き嫌いが分かれる食材といえば、 牡蠣（かき）。 牡蠣は見かけによらず？ いろんな料理に使うことができます。 そのなかでも、 簡単に牡蠣を楽しめる料理に ...