コンロのグリルで使える耐熱皿とは?グラタン皿、耐熱ガラス皿は?

家事

コンロのグリルで使える耐熱皿とは?グラタン皿、耐熱ガラス皿は?

 
ガスコンロには、
普通は魚焼きグリルがついています。
 
この魚焼きグリル、
知れば知るほど、
魚を焼く以外の料理でも
活躍の場があることに驚きます。
 
そんな魚焼きグリルですが、
グラタンなどの料理なら、
耐熱皿をグリルの庫内に
入れる必要があります。
 
そうすると気になるのが、
 
グリルの庫内に
 
耐熱皿を入れても大丈夫?
 
もし、ガスコンロのグリルに
お皿を入れることができるなら、
料理の幅が一気に広がりますね。
 
そこで、耐熱皿と呼ばれるお皿を
魚焼きグリルの庫内に入れても
大丈夫なのかについてご紹介します。
 

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コンロのグリルで使える耐熱皿とは?グラタン皿、耐熱ガラス皿は?

その1:耐熱皿の加熱方法の表示から

耐熱皿をお店に見に行くと、
耐熱皿には加熱方法について
説明が書かれています。
 
その内容は3つ。
・直火OK
・オーブン使用可
・電子レンジ使用可
 
耐熱皿を使って加熱する方法は、
直火とオーブン、電子レンジで
ほとんど網羅できるので。
 
ちなみに、オーブントースターは
オーブン使用可に入ります。
 
この3つの分類は、
加熱方法によって温度差があることと、
電子レンジ特有の温め方によって、
分けられています。
 
直火可とオーブン使用可は、
耐熱皿が耐熱できる温度に差があります。
 
直火可は、ガスコンロの火力を
直接受けることができます。
 
お鍋やフライパンと同じ。
 
ガスコンロの直火は、
炎が直接当たる部分だと
1000℃を超えることもあります。
 
直火可の耐熱皿は、
それだけの温度に耐えることが
できるのです。
 
一方、オーブン使用可では、
家庭用オーブンは最大でも300℃なので、
この温度までは耐えることができます。
 
では、魚焼きグリルは
庫内の温度はどれくらいになるのでしょうか。
 
そこで、魚焼きグリルの登場です。
 
魚焼きグリルは最大で約500℃。
 
つまり、直火よりも低い温度ですが、
オーブンよりは高い温度となります。
 
ということは、
魚焼きグリルで使う耐熱皿は、
直火可であれば問題なく使えますね。
 
しかし、
耐熱皿をお店で見ると分かりますが、
直火可のものなんて
ほとんどありませんね。
 
でも、100均にある耐熱皿を
魚焼きグリルでも使用したい。
 
私もそう思いますので、
オーブン使用可の耐熱皿を
魚焼きグリルで使用する工夫を
ご紹介します。
 

コンロのグリルで使える耐熱皿とは?グラタン皿、耐熱ガラス皿は?

その2:オーブン使用可の耐熱皿をグリルで使う工夫

魚焼きグリルとオーブンでは、
庫内の温度に差があります。
 
それなら、
魚焼きグリルの温度を
下げればいい。
 
全く捻りのない答えに
なってしまいましたが。
 
魚焼きグリルは
ガスコンロと同じように
自在に温度調節ができます。
 
それなら、
オーブンの最大温度300℃以下で
使えばいいのですね。
 
耐熱皿を使ったオーブン料理は、
250℃以下で十分美味しく
料理することができます。
 
同じような料理で
魚焼きグリルを使うなら、
250℃以下でグリルを使っても
全く問題ないですね。
 
その場合は、
魚焼きグリルの火力を
中火くらいにすればいいでしょうか。
 
魚焼きグリルの火力は
製品によって違うので、
あくまで目安ですが。
 
もし、魚焼きグリルを
オーブンを超える温度で使うなら、
耐熱皿ではなく、
グリルパンのようなグリル対応の
耐熱皿を用意する必要がありますね。
 
このように、
魚焼きグリルの温度に注意することと、
もう一つ耐熱皿を使用するときに
工夫したい点があります。
 

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コンロのグリルで使える耐熱皿とは?グラタン皿、耐熱ガラス皿は?

その3:耐熱皿の温度以外の重要なこと

耐熱皿というと、
名前からいって、
お皿が耐えられる熱がポイント
であることは分かります。
 
しかし、耐熱皿には、
もう一点重要なことがあるのです。
 
それは・・・
 
急激な温度差
 
耐熱皿は温めるのが終わると、
冷めていきます。
 
このとき、
冷凍庫に入れるなど、
急激に温度を下げると、
その温度変化についていけずに、
耐熱皿が割れやすくなるのです。
 
だから、耐熱皿を
魚焼きグリルで使った場合は、
常温で置いておくようにしましょう。
 
魚焼きグリルの火を消して、
少しグリルを開けた状態で
置いておくのもいいですね。
 
こうすることで、
耐熱皿への負担が軽くなるので、
オーブン利用可の耐熱皿を
魚焼きグリルでも使えますね。
 

コンロのグリルで使える耐熱皿とは?グラタン皿、耐熱ガラス皿は?

その4:グラタン皿や耐熱皿はグリルで使える?

グラタン皿は、
オーブン利用可のものがほとんど。
 
100均のダイソーのグラタン皿も
オーブン利用可ですね。
 
だから、
魚焼きグリルの温度に気を付ければ、
使うことができます。
 
ただし、魚焼きグリルは
火の出る部分が近い。
 
炎の近くの温度は高いので、
そこにグラタン皿は置けません。
 
だから、使えるグラタン皿は、
小さめで浅めのものになりますね。
 
また、耐熱ガラスは、
オーブン利用可のものであれば、
魚焼きグリルの火力に気を付ければ
使うことができます。
 
ただし、ガラスは、
急激な温度差には弱い。
 
耐熱ガラス皿を
魚焼きグリルの庫内から出した後、
急激に冷やさないように
注意しましょう。
 
とはいえ、
絶対大丈夫とは言い切れません。
 
魚焼きグリルや耐熱皿は
製品によって違いもあるので。
 
もし、不安なら、グリルパンなど、
魚焼きグリル対応の耐熱皿を
使うことをおすすめします。
 

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コンロのグリルで使える耐熱皿とは?グラタン皿、耐熱ガラス皿は?

その5:まとめ

ガスコンロの魚焼きグリルで
使える耐熱皿について
ご紹介しました。
 
魚焼きグリルの温度と、
急激に冷やさないようにすれば、
グラタン皿や耐熱ガラス皿も
使うことができます。
 
ただし、残念ならが、
絶対とは言い切れません。
 
もし、不安なら、
魚焼きグリル使用可の
耐熱皿を用意しましょう。
 
しかし、魚焼きグリルの火に
直接当たらないように
十分注意して置くようにしましょう。
 
 

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