主婦も仕事の一つ。多岐にわたる知恵が必要な主婦が使える知恵を駆使して楽しむ秘密がいっぱい
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素揚げ

料理

にんにく丸ごと素揚げのコツ!臭いやオイルの残りの再利用も!

にんにくを丸ごと揚げると ほくほくで美味しい という話は聞いていました。 でも、あのにんにくを 丸ごと素揚げするとなると 臭いやお腹の調子が気になって 聞くだけだったのですが。 でも、ついに、 にんにくの丸ごと素揚げを 作りました。 なるほ...
2019.09.29
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アヒージョは温度が決め手!素揚げとの違いが美味しく作る秘訣?

アヒージョはオイル煮のように ニンニクを効かせた オリーブオイルで具材を煮る料理。 だから、 アヒージョは弱火で作る というのは知られています。 でも、それなら、 どれくらいの温度で作るの というのが気になりますよね。 アヒージョのおいしさ...
2019.05.04
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