料理 にんにく丸ごと素揚げのコツ!臭いやオイルの残りの再利用も! にんにくを丸ごと揚げると ほくほくで美味しい という話は聞いていました。 でも、あのにんにくを 丸ごと素揚げするとなると 臭いやお腹の調子が気になって 聞くだけだったのですが。 でも、ついに、 にんにくの丸ごと素揚げを 作りました。 なるほ... 2019.09.29 料理
料理 アヒージョは温度が決め手!素揚げとの違いが美味しく作る秘訣? アヒージョはオイル煮のように ニンニクを効かせた オリーブオイルで具材を煮る料理。 だから、 アヒージョは弱火で作る というのは知られています。 でも、それなら、 どれくらいの温度で作るの というのが気になりますよね。 アヒージョのおいしさ... 2019.05.04 料理