だしがら

煮干しのだしがらガッツリ食べる！佃煮やふりかけ、オイルサーディン

煮干しのだしがらガッツリ食べる！佃煮やふりかけ、オイルサーディン和食料理の出汁には、ガッツリ出汁がでて、リーズナブルな煮干しが欠かせません。私も、みそ汁とカボチャの煮つけは、煮干しの出汁で作っています。高野豆腐は煮干しに昆布...

煮干しのだしがらを再利用のため保存する方法！冷蔵と冷凍のどっち？

煮干しのだしがらを再利用のため保存する方法！冷蔵と冷凍のどっち？煮干しはお味噌汁や和食料理の出汁を取るのに大活躍。昆布や鰹節よりも味が濃くてリーズナブルなので使い勝手抜群。そんな煮干しは、出汁を取ったあとも、うるめいわしの...