ホヤ

ホヤが黒くなるのは腐るから？臭いや鮮度でもチェックが必要？

ホヤは、言葉にできない独特の味がクセになります。私もホヤは大好きでお店で見かけたら必ず買いです。ホヤは鮮度が命なので以前はホヤの産地である宮城や岩手、北海道くらいでしか食べることができませんでした。私は母の地元が岩手なので ...

ホヤの剥き方が簡単になるコツ！わたの扱いや苦い対策も

ホヤは宮城や岩手、北海道など一部の地域でしか知られていないある意味珍味ですよね。私は大阪在住なので、ホヤを見かけることはめったにありません。そんな貴重なホヤのなかでも、天然のホヤを市場で発見。もちろん、即購入して捌いて食べ...