ワカサギ

ワカサギは小さな魚なので 天ぷらや唐揚げはもちろん、 南蛮漬けにしても 食べやすくて美味しい。 そんなワカサギ料理には 下ごしらえが欠かせません。 鮮度抜群なワカサギなら、 ざっと洗うだけでも 十分美味しいとは思いますが。 でも、ワカサギ料...

ワカサギといえば小さい魚で 丸ごと天ぷらやフライにすると 絶品料理になります。 そんなワカサギは、 稚鮎と同じように内臓まで丸ごと ペロリと食べてしまう というイメージがあります。 でも、家族に ワカサギの内臓を取って と言われてびっくり仰...