料理 肉が腐ると糸を引く？腐った肉を粘りや臭いで簡単に見分ける方法
お肉を買ってきたら、 冷蔵庫のチルドポケットに入れて・・・ そのまま忘れてた。 そんなことがよくあります。 お肉は腐るのも早いので、 晩御飯のメニューを考え間違ったりすると、 気づいた時には腐ってる ということにもなります。 節約が気になる...
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まめ知識 すき焼きの肉でしゃぶしゃぶできる？反対は？違いは肉の厚さだけ？
寒い日にちょっとご馳走 といえばお肉たっぷりの すき焼きにしゃぶしゃぶですよね。 鍋料理並みの準備で みんな大喜びの料理が作れるので 毎日料理を作る主婦にとっては 癒しの料理でもあります。 そんな、みんな大好きな すき焼きとしゃぶしゃぶです...
家事 冷蔵庫で肉が腐ってた！こもるお肉の腐る臭いをすっきり消す方法
ある日、冷蔵庫が開けてみると、 何だこのくさい臭いは！ 臭いの犯人を探してみると・・・ お肉が腐っている。 それもむちゃくちゃ臭い。 何とか臭いのもとのお肉を 冷蔵庫から出してほっと一息。 さて、冷蔵庫を確認したら・・・ 臭いが消えてない！...
料理 肉の熟成と腐るのは何が違う？出来上がりが天と地ほど違う秘密とは
肉を寝かせてじっくり熟成させて作る 熟成肉。 ちまたでは、 ファミレスのメニューにも並ぶなど 熟成肉が注目されています。 熟成した肉と聞いて思いつくのが ベーコン。 以前ベーコンを作っているところに 居合わせたことがあります。 そこで見たも...