頭

鮎の塩焼きは頭から骨まで食べるもの？骨抜きするのも超簡単！

鮎は姿そのままで塩焼きにすると美味しい。塩焼きが美味しいサンマとはまた違ったホロホロした身がたまりません。そんな鮎の塩焼きをお店で頼んだり、手作りしたときふと思い浮かんだのが鮎は頭も食べていいのかどうか。鮎は内臓も美味しい...

海老の頭の出汁が最高！味噌汁にすると気になる臭みを減らす方法

海老の頭の出汁が最高！味噌汁にすると気になる臭みを減らす方法有頭海老が手に入ったら、身を美味しく頂くのはもちろんのこと、忘れてならないのが、有頭海老の頭。せっかく手に入れた有頭海老は、頭まで美味しく頂くのが通の食べ方。有頭海老...