主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

行きつけの肉屋で、

美味しそうなモツを見つけたら・・・

 

もつ鍋するなら今でしょ！

 

もつ鍋は作りなれたら簡単な上に、

野菜がいっぱい食べれる。

 

日本の代表的な鍋料理、

水炊きにも劣らないと

私は思ってます。

 

そんなもつ鍋ですが、

新鮮なもつ以外にどんな具材が合うのか。

 

もつ鍋の定番の具材や、

おすすめの具材などを紹介します。

 

 

もつ鍋の具材の定番といえば

もつ鍋の具材の定番といえば、

キャベツとニラです。

 

キャベツは水分が少ないうえ、

煮込むと甘くなります。

もつ鍋の濃いめのスープにぴったり。

 

臭みのある素材と組み合わせる

野菜といえば・・・

 

ニラ。

 

ニラはシャキッとした食感が

美味しさを際立たせるので、

もつ鍋の具材の一番上にのせます。

 

色合いがきれいなので、

お店にようにきれいに並べて

喜びに浸っています。

 

もつ鍋の具材でモツ以外に何を入れる？キャベツやニラは定番だけど

もつ鍋の定番の具材以外のおすすめは？

黄金の組み合わせである、

モツ（ホルモン）とニラとキャベツ以外の

おすすめ具材を紹介します。

 

●豆腐

鍋といえば豆腐、

というだけあってもつ鍋にも合います。

 

我が家では

絹ごし豆腐ではなく、

木綿豆腐を使っています。

 

もつ鍋のこってりと深い味が染みて、

とても美味しくなります。

 

●ごぼう

ごぼうのは濃いめの味が

とても良く合います。

まさに、もつ鍋にぴったり。

 

ごぼうの切り方は、

大変ですが、ささがきで。

 

ごぼうをもつ鍋に入れるときは、

鍋底に入れます。

 

そして、くったりするまで、

じっくり煮るのがいいですね。

 

●きのこといえば・・えのき

鍋の具材できのこといえば・・・

 

えのきでしょう。

 

もちろんもつ鍋にもぴったり。

 

えのきのあまみが、

もつ鍋の汁に染み出て

おいしさアップ。

 

●こんにゃく

汁だけでも美味しい。

主人にそう言わせるもつ鍋。

そんなもつ鍋は、

こんにゃくに旨みを与えてくれます。

 

●人参

濃いめの味の鍋にあう人参。

もつ鍋では定番とはいえませんが、

支持されていますね。

 

 

もつ鍋の具材でモツ以外に何を入れる？キャベツやニラは定番だけど

もつ鍋の具材で悩んでしまうもの

もつ鍋にピッタリ説がある具材だけど、

ちょっと悩める具材たちを

紹介します。

 

●白菜

鍋の女王ともいえる白菜。

 

鍋好きな私は、

心の中でそう呼んでいます。

 

ところが、もつ鍋に入れるのは、

 

キャベツ。

 

白菜じゃだめなんだっけ。

そう思いますよね。

 

白菜は水分が多い。

 

味が濃いもつ鍋には、

味が薄くなるし、

もつ鍋は油が多いので

あまり具材として使われません。

 

しかし、白菜を下茹でして、

水分を軽く絞ったものを

もつ鍋の具材に入れるのは

いけるのではないでしょうか。

 

もつ鍋で煮込んで、

くったりとトロトロした白菜、

美味しそうです。

 

●もやし

我が家は定番の具材を入れた、

シンプルなもつ鍋です。

 

もやしがおいしいなら、

懐にもやさしいし・・・。

 

これはチャレンジするしかないでしょう！

 

試してみたところ・・・

 

やはり水分がでますね。

 

もやしの水分を見越して、

味を調えれば使えそうです。

 

●玉ねぎ

好みが分かれる味かな。

煮すぎないほうがいいかも。

もつ鍋の具材でモツ以外に何を入れる？キャベツやニラは定番だけど

もつ鍋の具材の変わり種

もつ鍋の具材として

支持されているものを

調べましたので紹介します。

 

ちょっと気分転換に、

もつ鍋の新天地を見つけるために、

試してみるのも楽しいかも。

 

●大根のスライス

●鶏の軟骨

●水菜

●長ネギ

●油揚げ（油抜き済み）

●おもち

●豚バラ肉

 

 

 

もつ鍋の具材でモツ以外に何を入れる？キャベツやニラは定番だけど

まとめ

もつ鍋好きが、

もつ鍋の定番の具材と、

チャレンジな具材を紹介しました。

 

もつ鍋はおいしいだけでなく、

野菜がおいしくいただけるのもポイント。

 

定番のキャベツやにらだけでなく、

いろんな変わり種の具材に

チャレンジするのも、

もつ鍋の新たな世界を

垣間見れそうですね。