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もつ鍋の具材でモツ以外のおすすめは何?キャベツやニラは定番だけど

2017年03月24日 [ もつ鍋 具材 定番 ]
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行きつけの肉屋で、

美味しそうなモツを見つけたら・・・

 

もつ鍋するなら今でしょ!

 

もつ鍋は作りなれたら簡単な上に、

野菜がいっぱい食べれる。

 

日本の代表的な鍋料理、

水炊きにも劣らないと

私は思ってます。

 

そんなもつ鍋ですが、

新鮮なもつ以外にどんな具材が合うのか。

 

もつ鍋の定番の具材や、

おすすめの具材などを紹介します。

 

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もつ鍋の具材の定番といえば

もつ鍋の具材の定番といえば、

キャベツとニラです。

 

キャベツは水分が少ないうえ、

煮込むと甘くなります。

もつ鍋の濃いめのスープにぴったり。

 

臭みのある素材と組み合わせる

野菜といえば・・・

 

ニラ。

 

ニラはシャキッとした食感が

美味しさを際立たせるので、

もつ鍋の具材の一番上にのせます。

 

色合いがきれいなので、

お店にようにきれいに並べて

喜びに浸っています。

 

もつ鍋の具材でモツ以外に何を入れる?キャベツやニラは定番だけど

もつ鍋の定番の具材以外のおすすめは?

黄金の組み合わせである、

モツ(ホルモン)とニラとキャベツ以外の

おすすめ具材を紹介します。

 

●豆腐

鍋といえば豆腐、

というだけあってもつ鍋にも合います。

 

我が家では

絹ごし豆腐ではなく、

木綿豆腐を使っています。

 

もつ鍋のこってりと深い味が染みて、

とても美味しくなります。

 

●ごぼう

ごぼうのは濃いめの味が

とても良く合います。

まさに、もつ鍋にぴったり。

 

ごぼうの切り方は、

大変ですが、ささがきで。

 

ごぼうをもつ鍋に入れるときは、

鍋底に入れます。

 

そして、くったりするまで、

じっくり煮るのがいいですね。

 

●きのこといえば・・えのき

鍋の具材できのこといえば・・・

 

えのきでしょう。

 

もちろんもつ鍋にもぴったり。

 

えのきのあまみが、

もつ鍋の汁に染み出て

おいしさアップ。

 

●こんにゃく

汁だけでも美味しい。

主人にそう言わせるもつ鍋。

そんなもつ鍋は、

こんにゃくに旨みを与えてくれます。

 

●人参

濃いめの味の鍋にあう人参。

もつ鍋では定番とはいえませんが、

支持されていますね。

 

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もつ鍋の具材でモツ以外に何を入れる?キャベツやニラは定番だけど

もつ鍋の具材で悩んでしまうもの

もつ鍋にピッタリ説がある具材だけど、

ちょっと悩める具材たちを

紹介します。

 

●白菜

鍋の女王ともいえる白菜。

 

鍋好きな私は、

心の中でそう呼んでいます。

 

ところが、もつ鍋に入れるのは、

 

キャベツ。

 

白菜じゃだめなんだっけ。

そう思いますよね。

 

白菜は水分が多い。

 

味が濃いもつ鍋には、

味が薄くなるし、

もつ鍋は油が多いので

あまり具材として使われません。

 

しかし、白菜を下茹でして、

水分を軽く絞ったものを

もつ鍋の具材に入れるのは

いけるのではないでしょうか。

 

もつ鍋で煮込んで、

くったりとトロトロした白菜、

美味しそうです。

 

●もやし

我が家は定番の具材を入れた、

シンプルなもつ鍋です。

 

もやしがおいしいなら、

懐にもやさしいし・・・。

 

これはチャレンジするしかないでしょう!

 

試してみたところ・・・

 

やはり水分がでますね。

 

もやしの水分を見越して、

味を調えれば使えそうです。

 

●玉ねぎ

好みが分かれる味かな。

煮すぎないほうがいいかも。

もつ鍋の具材でモツ以外に何を入れる?キャベツやニラは定番だけど

もつ鍋の具材の変わり種

もつ鍋の具材として

支持されているものを

調べましたので紹介します。

 

ちょっと気分転換に、

もつ鍋の新天地を見つけるために、

試してみるのも楽しいかも。

 

●大根のスライス

●鶏の軟骨

●水菜

●長ネギ

●油揚げ(油抜き済み)

●おもち

●豚バラ肉

 

 

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もつ鍋の具材でモツ以外に何を入れる?キャベツやニラは定番だけど

まとめ

もつ鍋好きが、

もつ鍋の定番の具材と、

チャレンジな具材を紹介しました。

 

もつ鍋はおいしいだけでなく、

野菜がおいしくいただけるのもポイント。

 

定番のキャベツやにらだけでなく、

いろんな変わり種の具材に

チャレンジするのも、

もつ鍋の新たな世界を

垣間見れそうですね。

 

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