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まめ知識

栗甘露煮の瓶が開かない大ピンチ!固い蓋を開ける方法5選

おせち料理に向けて、 栗きんとんを作ろうと、 大変なさつまいもの裏ごしを 無事終えて、 さて栗甘露煮の瓶の蓋を開けよう。 そう思った時に大問題発生。 それが・・・ 栗の甘露煮の蓋が開かないこと。 冗談のような話ですが、 実は私も何度か経験が...
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ハマグリを冷凍すると開かないもの?酒蒸しやお吸い物でパカっのコツ

はまぐりやあさりなどの2枚貝は、 生きたまま売られているもの。 そう思っていましたが、 最近では貝を冷凍するというのは、 鮮度が落ちるよりはよほどいい と言われているのです。 ハマグリを冷凍するなんて びっくり仰天。 でも、はまぐりあさりな...
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はまぐりがお吸い物で開かない!開いたら食べれるって本当なの?

はまぐりのお吸い物は やっぱりひな祭りに欠かせません。 普段の食事に、 お味噌汁やお吸い物を作るときには、 貝はあさりやしじみを使いますよね。 貝料理はとっても美味しいけれど、 はまぐりは貝の種類の中では ちょっとお値段の張る貝。 でも、ひ...
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貝は開かないものでも食べれるものがあるって本当?加熱前に注目!

貝は開かないものでも食べれるものがあるって本当?加熱前に注目! 調理して美味しい貝といえば、 アサリにハマグリなど。 酒蒸しやバター蒸しって 最高ですね。 他にもいろんな料理に使えて 美味しい貝はごちそうの一つ。 そんな貝を料理するとき、 ...