まめ知識 ゆで卵は皮むきして保存する？そのまま放置がいい？日持ちするのは？
卵料理の中でも そのまま食べるのもよし、 味玉にタルタルソース最高！ といえばゆで卵。 でも、このゆで卵、 小学校の調理実習でも習うくらい 作るのがとっても簡単。 そのせいか、 意外と詳しいことを知らずに 適当につくって、 扱いもこんな感じ...
ゆで卵
まめ知識 料理 ゆで卵が殻や薄皮にくっつく！するっと簡単にうまくむく４つのコツ
ゆで卵が殻や薄皮にくっつく！するっと簡単にうまくむく４つのコツ ゆで卵を作るときの困ったこと。 それは・・・ ゆで卵の白身が殻にくっつく！ ゆで卵を作ったときは、 つるんとしたたまご型になることを 期待しているのに・・・ ゆで卵の白身が殻に...
料理 ゆで卵の黄身が真ん中になる作り方！穴を開ける？転がす？固定する？
ゆで卵の黄身が真ん中になる作り方！穴を開ける？転がす？固定する？ ゆで卵を作って、 ご機嫌で切ってみると・・・ 黄身が端に寄ってる。 すると、 見栄えが良くないだけでなく、 黄身が寄った側の白身が薄いのが問題に。 そんなゆで卵を切ると、 黄...
料理 ゆで卵は冷蔵庫から出して水から茹でる！今すぐの茹で方と茹で時間は
ゆで卵は冷蔵庫から出して水から茹でる！今すぐの茹で方と茹で時間は ゆで卵を作ろうとして、 作り方を見ると・・・ ・玉子は常温に戻してから ・茹で時間は沸騰してから○○分 そうはいっても、 玉子を常温に戻してから ゆで卵を作るのは めんどくさ...
料理 ゆで卵の型の使い方！100均の押し型で卵型がハートや星に変身！
ゆで卵の型の使い方！100均の押し型で卵型がハートや星に変身！ ゆで卵といえば、 楕円形に見えるいわゆる玉子型。 もちろん、 ゆで卵のたまご型もいいけれど、 ゆで卵をハート型や星型のように 形を変えられたら・・・。 盛りつけを彩るだけでなく...