料理 アヒージョのオリーブオイルがもったいない！量少なめで作るコツ３選
アヒージョはガーリックの効いた オリーブオイルとしっとり具材が くせになるおいしさ。 でも、アヒージョを作るとき、 オリーブオイルを 具材が隠れるぐらい なみなみと入れながら思ってしまうこと。 それは・・・ オリーブオイルがもったいない。 ...
オリーブオイル
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料理 アヒージョのオリーブオイルの種類はどれ？ピュアorエクストラ？
アヒージョに欠かせないものといえば、 ニンニクとオリーブオイル。 そして、シンプルな味付けなら 塩と鷹の爪だけというアヒージョ。 そんな料理なので、アヒージョの味は、 オリーブオイルが決め手になります。 でもオリーブオイルは 値段もピンキリ...
まめ知識 オリーブオイルが固まるなら溶かすだけで大丈夫？酸化しない方法は？
オリーブオイルは ペペロンチーノや トマトソースなどの イタリア料理に欠かせません。 でも、最近では、 油の中でも体にも良くて 手頃な値段で手に入るので 普段の料理に使っている人も多いはず。 そんなオリーブオイルですが、 ある日、ふと見ると...
料理 オリーブオイルのドレッシングを冷蔵庫に入れたら固まるのはなぜ？
オリーブオイルのドレッシングを冷蔵庫に入れたら固まるのはなぜ？ 生野菜をとびきりおいしくしてくれる ドレッシングは欠かせません。 うちの冷蔵庫にも、 お気に入りのドレッシングが 冷蔵庫で待ってくれています。 そんなドレッシングのなかでも、 ...