料理 フライの衣は小麦粉と卵とパン粉で作る！その順番と理由とは？
フライ料理といえば、 とんかつにエビフライ、コロッケなど。 大人気の料理が目白押し。 そんなフライに 欠かせないものといえば、 衣（ころも）です。 油を吸ったサクサク感で、 食材のおいしさがアップ！ フライの衣を作るときは、 普通小麦粉と卵...
フライ
料理 料理 フライを作るのに小麦粉なし！片栗粉で代用できる？その違いとは？
フライを作るのに小麦粉なし！片栗粉で代用できる？その違いとは？ エビフライにとんかつ、魚フライなど。 想像するだけでニヤニヤしてしまう、 フライ料理は、 手作り料理としても大注目です。 そんな、フライ料理に 欠かせない材料というと・・・ 小...
まめ知識 フライのパン粉の残りを捨てたくない！余りの使い道と保存方法
晩御飯のおかずにフライはピッタリ。 エビフライに白身魚のフライ、 カキフライ、アジのフライなど 魚介のフライも最高だし、 チキンカツやとんかつなど 肉類のフライも最高！ ボリュームたっぷりで 晩御飯のおかずに大人気。 そんなフライを手作りす...
料理 たらのフライは皮ありと皮なしどっち？美味しさアップの下ごしらえ！
白身魚でフライや煮つけにすると ほろっとした身が すごく美味しい魚といえば、 たら（鱈）ですね。 たらはイワシやアジと比べて 大きな魚なので、 切り身か半身にさばいたものが 売られています。 たらの切り身にしても 半身にしても 皮がついてい...
料理 フライを作ったらパン粉に余りが！衣の残りを捨てずに使う６つのコツ
フライを作ったらパン粉に余りが！衣の残りを捨てずに使う６つのコツ 白身魚のフライにチキンカツ。 晩御飯のおかずにピッタリの 手作りフライ料理がいっぱい。 そんなフライ料理を作る時に、 必ず使うもの。 それは・・・ パン粉。 このパン粉が、フ...
料理 唐揚げ・天ぷら・フライの違いを知ると人気の揚げ物が10倍楽しめる
唐揚げ・天ぷら・フライの違いを知ると人気の揚げ物が10倍楽しめる ジューシーな鶏の唐揚げに、 サクサクの揚げたて天ぷら、 旨みがギュッと詰まったエビフライ 。 唐揚げや天ぷら、フライは、 老若男女問わず大人気の 揚げ物料理です。 定食屋や居...