主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

晩御飯のおかずにフライはピッタリ。

 

エビフライに白身魚のフライ、

カキフライ、アジのフライなど

魚介のフライも最高だし、

 

チキンカツやとんかつなど

肉類のフライも最高！

 

ボリュームたっぷりで

晩御飯のおかずに大人気。

 

そんなフライを手作りすると、

どうしても余ってしまうのが、

衣に使った小麦粉や卵、

そしてパン粉。

 

そのなかでもパン粉は、

具さえあればまだ使えたものなので

捨てるのはもったいない！

 

そこで、フライで残ったパン粉を

捨てずに保存＆利用する方法を

ご紹介します。

 

 

フライで残ったパン粉を利用する方法

 

パン粉はフライを作るときに、

具材を小麦粉と卵にくぐらせてから、

表面にぱんぱんと付けて使います。

 

だから、残ったパン粉には、

小麦粉や卵の成分と、

エビや白身魚などの具材の成分が

混ざってしまったものもあります。

 

このパン粉を、

密閉して常温で保存する

というのはとっても心配ですよね。

 

もし、再利用するなら、

できるだけ早く使い切ってしまいたい。

 

そう思うはず。

 

そこで、残ったパン粉を

別の料理に使ってしまいましょう。

 

その料理とは・・・

 

ハンバーグ。

 

ハンバーグはタネを作るときに

パン粉も入れてこねます。

 

このパン粉に、

フライで余ったパン粉を

使えばいいですね。

 

ハンバーグのパン粉には

味はあまり求められていません。

 

それに、ハンバーグ自体が

すごくインパクトのある味なので、

パン粉にかすかについた味は

全く分かりません。

 

ちなみに、ハンバーグは

タネを作るときに卵も使うので、

フライで残った卵も

ハンバーグに入れてもOK。

 

また、ハンバーグ以外なら、

魚のアジやサバなどを使った

香草パン粉焼きに使うのもおすすめ。

 

フライで残ったパン粉に

好みのハーブや粉チーズを混ぜて、

アジやサバにのせて

オーブンかトースターで焼くだけ。

 

香草パン粉焼きは

いろんな魚や鶏肉を

超簡単に美味しく仕上がります。

 

フライの残りのパン粉で

作っても大丈夫なので

おすすめです。

 

ただし、パン粉も卵も

フライで余ったものを使うなら、

次の日には使ってしまいましょう。

 

でも、フライの翌日に

ハンバーグや香草パン粉焼きは

作らないかも。

 

そんなときに、

残ったパン粉を日持ちするように

保存する方法は。

 

 

フライのパン粉の残りを捨てたくない！余りの使い道と保存方法

フライで残ったパン粉を日持ちさせるなら冷凍保存が一番

 

フライの余りのパン粉には、

衣に使った卵や小麦粉や

具材の水分などが

混じったものもあります。

 

だから、そんなパン粉を

そのまま冷蔵庫に入れるだけでは

ちょっと心もとないですよね。

 

パン粉のもとはパン。

 

パンを比較的美味しい状態で

日持ちさせる保存方法といえば

やっぱり

 

冷凍保存。

 

フライで残ったパン粉も

冷凍保存してしまいましょう。

 

ただし、冷凍する前に、

しておきたいことがあります。

 

フライで残ったパン粉は、

よく見てみると、

 

だまになっていたり、

卵がついていたり、

小麦粉がついている場合も。

 

その部分のパン粉は、

すべて取り除いてお掃除します。

 

パン粉はこの後冷凍するので、

パン粉のお掃除はざっくりでＯＫ．

 

次に、そのパン粉を

密閉できる袋に入れて

できるだけ空気を抜いてから

冷凍保存します。

 

この冷凍方法はいろいろありますが、

おすすめの方法は、

フライで１回使ったものを

１つの袋に入れて保存。

 

そして、

冷凍した保存しておいた

パン粉を使うときは、

一番古いものから順に使います。

 

こうすれば、

古いパン粉から使うことができますね。

 

ただし、冷凍したパン粉は、

冷凍保存しても

数週間か１ヶ月以内には

使いきるようにしましょう。

 

ちなみに、

冷凍したパン粉を使うときは、

解凍せずにそのまま使ってＯＫ。

 

自然解凍でも大丈夫です。

 

でも、パン粉って、

粉１つがすごく小さいので、

冷凍庫から取り出して

調理の準備をしていたら、

ほとんど溶けてしまいますが。

 

フライで残ったパン粉も

冷凍保存しておけば、

卵や小麦粉、具材の成分が

多少残っていても

数週間くらいなら十分日持ちします。

 

 

フライのパン粉の残りを捨てたくない！余りの使い道と保存方法

まとめ

 

フライ料理で残ったパン粉を

捨てずに再利用か保存する方法を

ご紹介しました。

 

保存はやっぱり王道の冷凍保存。

 

余ったパン粉の中から

フライの衣がついたものを

取り除いて冷凍するだけ。

 

そして、パン粉を使う料理で

さくっと使ってしまいましょう。