主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

主婦も仕事の一つ。多岐にわたる知恵が必要な主婦が使える知恵を駆使して楽しむ秘密がいっぱい

主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋
LINEで送る
Pocket

魚は腐ると臭いニオイがするって本当?時間が経つと食中毒の危険も!

2018年10月24日 [ 腐る 臭い ]
アイキャッチ画像
LINEで送る
Pocket

腐ったものを食べると、

体への影響がすごく気になります。

 

特に、イワシやアジ、鮭など

魚は腐りやすいので、

特に注意が必要ですよね。

 

そんな魚を料理して食べるなら、

魚が腐っているかどうか見分けるのも、

食中毒を避けるためにも大切。

 

そこで、魚が腐っているかどうか

分かりやすい、

ニオイで判断する方法をご紹介します。

 

魚の臭いニオイには要注意ですね。

 

スポンサーリンク

 

魚の臭いニオイは腐っている目印?

 

魚のニオイはどんなにおい

と聞かれると、

少し困ってしまいますね。

 

魚にはいろんな種類があって、

魚自体が持つにおいが

臭く感じるときもあります。

 

だから、魚に触れる機会が少ないと、

ニオイでは分からないと

思うかもしれません。

 

でも、魚がすごく好きで、

食卓で見かけるような

普通の魚だけでなく、

珍味というか珍魚を扱うなら別ですが、

そうでなければ大丈夫。

 

あまり魚売り場に気合が入っていない

普通のスーパーなどでは、

珍魚はめったに見かけません。

 

スーパーで見かける魚って、

イワシやアジ、サンマに鮭、

ブリやタラ、鯛、メバル

くらいでしょうか。

 

あとは、刺身ですね。

 

お店としては、

珍しい魚を仕入れても、

調理法やさばき方が分からなければ、

ほとんど売れないですから。

 

スーパーで見かける魚でも、

臭いと感じる人はいます。

 

でも、鮮度が良ければ、

かすかな生臭いにおいと磯のにおい

くらいしかにおいません。

 

このように、

知られていない珍魚のような魚には、

すごく臭いにおいがする魚がいるので、

臭いだけでは、

腐っているとはいえません。

 

しかし、普段慣れ親しんでる魚なら、

臭いニオイがする場合は、

腐っている可能性が高くなります。

 

では、魚が腐っている臭いとは、

どんな感じのニオイでしょうか。

 

魚は腐ると臭いニオイがするって本当?時間が経つと食中毒の危険も!

腐った魚の臭いニオイはどんな感じ?

 

魚が腐っているかどうか、

魚の匂いで見分けるなら、

その匂いがどんなニオイか分からないと

困りますよね。

 

腐った魚の匂いとは、

 

夏の外の生ごみの入ったゴミ箱の臭い

 

腐ったゴミの入ったゴミ箱の臭いを、

心地よい匂いと感じる人は、

ほとんどいないでしょう。

 

そして、匂いは、

いい匂いより、臭い匂いの方が、

すぐに気づいてしまいます。

 

だから、腐った生ごみの臭いと似ている

魚の腐ったニオイは、

簡単に区別できます。

 

魚が腐っているかどうか

臭いニオイで見分けることができるなら、

腐りかけのような腐る度合いは

分かるのでしょうか。

 

スポンサーリンク

 

魚は腐ると臭いニオイがするって本当?時間が経つと食中毒の危険も!

魚の腐り具合はニオイで分かるの?

 

魚は、食べ物の中でも、

腐りやすいものの一つ。

 

でも、そんな魚でも、

腐りかけからだんだん腐っていくはず。

 

では、どれくらい腐っているのか

臭いニオイで分かるのでしょうか。

 

ざっくりとなら分かります。

 

臭いで判断するので、

はっきりとした数字ではわかりませんが。

 

魚の腐り始めは、

魚の生臭いニオイがしなくなります。

 

そして、魚が腐りかけると、

魚から嫌な臭いニオイがほんのり

ただよいはじめます。

 

あれ、

魚から違和感のあるニオイがするな。

 

と感じるのはこのあたり。

 

本格的に魚が腐ると、

生ごみの腐った臭いニオイが

一気に広がります。

 

その臭いニオイは、

問題の魚から離れていても

臭ってきます。

 

腐った魚が冷蔵庫にある場合は、

冷蔵庫全体に

嫌な臭いニオイが充満します。

 

こうなると、

冷蔵庫のニオイ消しというか

掃除が大変なんですよね。

 

とほほ・・・。

 

このように、

魚がどれくらい腐っているかは、

臭いニオイのひどさで

ざっくりと分かります。

 

ちなみに、腐った臭いのする魚は、

食べても美味しくありません。

 

加熱や味付けを濃くしても

違和感ありまくりの味。

 

だから、腐ったかもと思う魚は、

食べないことを強くおすすめします。

 

生魚は、30℃の常温だと

1日も保ちません。

 

それも食中毒レベルになります。

 

買ってきたばかりの魚でも

油断は禁物ですよ。

 

スポンサーリンク

 

魚は腐ると臭いニオイがするって本当?時間が経つと食中毒の危険も!

まとめ

 

魚が腐っているのが

臭いといわれるニオイで

見分けられるかについて

ご紹介しました。

 

魚は鮮度が急激に落ちるので

扱いに気をつける必要があります。

 

買ってきたら、

すぐに冷蔵庫(チルドルーム)へ。

 

魚から

腐っているようなにおいがするなら、

危険なので食べないようにしましょう。

LINEで送る
Pocket


コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA