豆腐を湯通しするとくっつく!絹と木綿の下茹でするときのコツ! 2020年03月05日 [ くっつく 湯通し 豆腐 ] 麻婆豆腐や揚げ出し豆腐、 豆腐チャンプルーなど 豆腐を具材にした美味しい料理は いろいろありますよね。 そんな豆腐料理を作るとき 豆腐にすることといえば水切り。 豆腐の水切りには 豆腐を湯通し… ▶
カワハギの肝は生と湯通しどっち?アニサキスと時間が決め手 2019年10月31日 [ カワハギ 湯通し 生 肝 ] カワハギといえば肝が美味しい といいますよね。 しかし、カワハギの肝を見ると 本当に生で食べていいのか 気になってしまいます。 もちろん、 カワハギの肝を一度でも食べると その濃厚でまったりと… ▶
白子(鱈)の湯通しの方法は?生食や鍋料理の下処理に必要になる! 2017年11月16日 [ 方法 湯通し 白子 ] 白子といえば鱈の白子。 とろんとした独特の旨みが くせになる美味しさです。 鱈の旬の季節といえば 冬。 外が寒くなると、 生で食べられるほど 鮮度のいい白子が手に入… ▶