料理 お好み焼きに牛肉は豚肉よりも合わない？具なしの方が美味しい？
お好み焼きの具材といえば 豚肉やイカ、エビなどが 王道ですよね。 大阪在住の私は 大阪の関西風お好み焼きを 週３回は作るほど はまっています。 関西風お好み焼きは 冷めても美味しいので お弁当にピッタリなんです。 そんなある日、 お好み焼き...
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まめ知識 豚肉に黒い斑点！加熱でも黒い部分が！変色は腐るサイン？
豚肉は、とんかつにお好み焼き、 ホイコーローに野菜炒めなど いろんな料理に大活躍。 うちでは豚小間切れは 欠かさず冷蔵庫に ストックしてあります。 そんなある日、 豚バラ肉を冷蔵庫から 取り出したところ、 黒い斑点を発見。 肉の赤色と脂の白...
まめ知識 豚肉が緑でも食べられる？黄緑の変色は？臭いやぬめりも確認？
豚肉は美味しいし 豚小間だとお財布にも優しいので 欠かさず冷蔵庫に入れています。 そんな豚肉を使おうと 冷蔵庫から出してみると・・・ 豚肉に緑色の部分を発見。 豚肉の色といえば、 肉っぽい赤色か脂身の白色。 そこに緑色の部分があると すごく...
料理 キムチ鍋の豚肉は部位のどれを選ぶ？美味しいとヘルシーの選び方
鍋料理といえば あっさりヘルシーな感じですが、 キムチ鍋は一味違います。 キムチ鍋独特の 辛くてコクのある味が たまりませんよね。 そんなキムチ鍋は、 必ず入れたい具材があります。 それが・・・ 豚肉。 豚キムチという超大人気料理 があるの...
料理 白菜と豚肉の重ね蒸しはフライパンで！コンソメ、だしの素は好みで！
白菜と豚肉の重ね蒸しはフライパンで！コンソメ、だしの素は好みで！ ヘルシーで美味しいのに 節約にも貢献する素敵な料理。 それは・・・ 白菜と豚肉の重ね蒸し。 重ね蒸しをミルフィーユと 表現したりするように、 白菜と豚肉を交互に重ねて蒸します...