茶碗蒸し

茶碗蒸しといえば お寿司屋さんで食べるご馳走 というイメージでしたが 今ではすごく身近なおかず。 茶碗蒸しの作り方を知れば プリンと似ているし うちでも意外と簡単に作れます。 でも、茶碗蒸しは失敗すると 固まらない場合があるのが 怖いところ...

作り立ての茶碗蒸し最高ですよね。 私のなかでは 茶碗蒸しはもはやご馳走の一つ。 回転寿司にいっても 茶碗蒸しは欠かせません。 でも、自宅で晩御飯のために 茶碗蒸しを作ろうとすると・・・ 家族によって食べる時間が違う！ それでも、温かい茶碗蒸...

茶碗蒸しのえびや鶏肉は生でなく下茹でする？具を美味しく下ごしらえ ぷるんと美味しいのに スイーツじゃなくおかずになる 茶碗蒸し。 旅館や寿司屋さんには 必ずと言っていいほど見かける茶碗蒸しは、 家で手作りすることができます。 そこで気になる...

ぷるんとしてだしが効いた 茶碗蒸しは、 和食のおかずの中でも 人気の料理の一つ。 茶碗蒸しは、 家でも手作りすることができますが、 失敗の衝撃が半端ない料理 でもあります。 その失敗とは、 茶碗蒸しが固まらない。 茶碗蒸しの料理としては、 ...

茶碗蒸しは、 具の旨さを引き立てるだしが効いた シンプルな味。 だからこそ、 具を変えていろんな味を楽しんで 遊ぶことができます。 そんな茶碗蒸しにとって、 肝となる具について 衝撃のことを知りました。 それは・・・ 茶碗蒸しが固まらない具...

ぷるんとした だしが効いて甘くないおかず といえば・・・ 茶碗蒸し。 和食料理として人気のある茶碗蒸しは、 シンプルな味なのに、 鶏肉や貝柱、うなぎなど 具を変えることで 複雑な味を味わえるとっておきの料理。 そんな料理を自宅で作ろうとする...