料理 ワカサギは内臓を食べるもの？虫などが気になるときの取り方は？
ワカサギといえば小さい魚で 丸ごと天ぷらやフライにすると 絶品料理になります。 そんなワカサギは、 稚鮎と同じように内臓まで丸ごと ペロリと食べてしまう というイメージがあります。 でも、家族に ワカサギの内臓を取って と言われてびっくり仰...
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料理 まめ知識 桜餅の葉っぱは食べるor食べない？はがれるかとマナーで決める！
桜餅はスーパーでの手に入る お手軽で美味しい和菓子の一つ。 そんな桜餅を手に取った時、 いつも悩んでしまうのが、 桜餅の葉っぱは食べるものなのか？ 私もおやつに桜餅を出すと、 子供たちに 葉っぱは食べていいの？ と聞かれてしまいます。 これ...
まめ知識 魚の皮は食べるor食べられないものどっち？食べ方にも違いがある？
魚の皮って食べるもの？ 魚の鱈を調理していたとき、 ふとそんな疑問が浮かびました。 そのとき、私は 何も考えずに鱈の皮を引いて むいていたのですが。 そういえば、鮭の塩焼きって お弁当や和食定食ででたとき 食べたりしますよね。 でも、魚のカ...
料理 煮干しのだしがらガッツリ食べる！佃煮やふりかけ、オイルサーディン
煮干しのだしがらガッツリ食べる！佃煮やふりかけ、オイルサーディン 和食料理の出汁には、 ガッツリ出汁がでて、 リーズナブルな煮干しが 欠かせません。 私も、みそ汁とカボチャの煮つけは、 煮干しの出汁で作っています。 高野豆腐は 煮干しに昆布...