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豆腐が糸を引くしぬるぬるだと腐ってる?食べれるか見分ける方法

2019年02月17日
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豆腐を食べようと

パックから出してみたら・・・

 

糸が引いてる!

 

冬の寒い時期だからと

つい油断してしまったせいか、

久しぶりにやってしまいました。

 

普通なら豆腐は、

パックから出したときは、

さらっとした水に

ぷるんかざっくりした触り心地。

 

でも、そんな豆腐が

糸をひいたり、ぬるぬると

ぬめりがあるとびっくりしますね。

 

そこで、ぬるぬると感じた豆腐が

食べられるかどうかと

腐っているかの見分け方を

ご紹介します。

 

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豆腐は糸を引くと腐ってる?

 

豆腐が糸を引くときくと

そんなことあるの?

と思うかもしれません。

 

しかし、実は、

豆腐が糸を引くのは

ある状況になれば珍しくはないのです。

 

その状況とは、

 

腐敗菌が繁殖している。

 

糸を引くときくと

思い浮かぶ食品は納豆ですよね。

 

でも、この糸の正体は、

繁殖した納豆菌(枯草菌)とすると、

納豆以外で糸を引くのは

いい状況とはいえません。

 

また、腐敗菌の仲間の枯草菌が、

大豆食品の豆腐にくっついて

繁殖すると、

豆腐は腐ってしまいます。

 

もちろん、豆腐が糸を引く原因になる

腐敗菌は枯草菌だけではありません。

 

その原因になる腐敗菌は、

空気中や、人間の手など

どこにでもいるのです。

 

このように、

豆腐が糸を引くときは、

豆腐に何らかの理由で

腐敗菌が繁殖した可能性大。

 

糸を引くような

特別な豆腐を購入したのでなければ、

腐っているといえます。

 

しかし、私の経験では、

豆腐の表面だけ軽く糸を引く程度なら

腐り始めという感じ。

 

もしかしたら、

豆腐の味までは

変わっていないかもしれません。

 

でも、豆腐の中まで糸を引くなら

もう手はつけられません。

 

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豆腐が糸を引くしぬるぬるだと腐ってる?食べれるか見分ける方法

豆腐がぬるぬるすると腐ってる?

 

豆腐をパックから出したとき、

豆腐の表面がぬるぬるして

豆腐がつるっと落ちてしまいそう。

 

という残念な体験を

してしまいました。

 

もちろん、そんな豆腐は、

普通ではありません。

 

豆腐は腐敗菌が繁殖して

腐っていくので、

一番腐りやすいのは

やっぱり豆腐の表面。

 

表面は一番腐敗菌に

触れる可能性が高い部分なので。

 

だから、豆腐の表面がぬるぬると

ぬめるなら腐っている可能性大。

 

そして、豆腐のぬめりは

腐れば腐るほど

酷くなっていきます。

 

豆腐のぬるぬるが

ほんの少しなら

水で洗ったら大丈夫な場合も。

 

でも、豆腐は腐ると

味が酸っぱくなります。

 

豆腐の味はもともと

ほんのり大豆の味がする程度。

 

だから、豆腐が腐り始めて、

味が酸味をおび始めると、

その味がすごく目立つのです。

 

これが料理では、

致命的になる場合も。

 

豆腐を手で触ったときに

はっきりとぬめりを感じたら、

食べないほうがいいですね。

 

豆腐が糸を引くしぬるぬるだと腐ってる?食べれるか見分ける方法

腐ってる豆腐は体に影響がある?

 

豆腐が腐っていると判断しても、

大したことがない場合って

食べるか食べないか

悩んでしまいますよね。

 

私自身は豆腐で

あたったことがありませんが、

話には聞いたことがあります。

 

実は、食べ物は

腐っているものを食べても

体調を崩す人と

そうでない人がいます。

 

もちろん、致命的な菌の場合は

その限りではありませんが。

 

そして、これまでの経験から、

体調がよくないときは、

腐りかけた豆腐を食べると

体に症状が現れる可能性が

高いようです。

 

だから、体調が悪い時や、

体がしっくりこないときは、

少しでも腐っている可能性がある

豆腐は食べないように。

 

むしろ、古くなった豆腐は

手を出さないのが無難です。

 

特に豆腐の味噌汁は、

体調が悪いときは

1日とか置いたものは

食べないことをおすすめします。

 

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豆腐が糸を引くしぬるぬるだと腐ってる?食べれるか見分ける方法

まとめ

 

豆腐が糸を引いたり、

ぬるぬるしていたら、

食べられるのかについて

ご紹介しました。

 

答えは、

腐っている可能性大なので、

食べないことをおすすめします。

 

豆腐は腐り始めると

酸っぱい味がほのかにして、

豆腐として美味しくありません。

 

我慢大会ではないので

美味しくない豆腐を

無理に食べない方がいいですよね。

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