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お弁当のふりかけをかけておくときのタイミングは?かけ方のコツ

2019年03月08日 [ お弁当 かけておく ふりかけ ]
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お弁当の白ご飯には、

ふりかけをかけたい

という人って多いですよね。

 

うちで作るお弁当も、

毎日、白ご飯の部分には

ふりかけかそぼろが欠かせません。

 

そんなふりかけですが、

ふりかけをかけるタイミングって

大きく2つに分かれます。

 

ふりかけは、

食べるときにふりかける派と

かけてから持っていく派。

 

ふりかけは

食べるときにかけた方が

湿っぽくなくて美味しい

と分かっていても、

小袋を毎回用意するのが面倒。

 

だから、うちでは、

ふりかけをかけてから

お弁当で持たせています。

 

でも、お弁当に

ふりかけをかけておく場合は

タイミングに注意が必要。

 

そのタイミングについて

ふりかけのかけ方のコツを

ご紹介します。

 

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ふりかけはお弁当のほかほかご飯にかけるのはダメ

 

お弁当を作るときは、

まず、おかずとご飯を

作って準備します。

 

そして、

おかずとご飯をお弁当に詰める

という手順ですよね。

 

だから、お弁当に詰めるご飯って

炊き立てに近い

ほかほかのあったかいご飯。

 

そして、お弁当箱にご飯を詰めたら、

すぐに、ふりかけを

かけたくなってしまいます。

 

でも、ちょっと待って。

 

あったかいご飯にふりかけって

すごく美味しいけれど、

それは、すぐに食べるから。

 

お弁当のご飯のふりかけは

あらかじめかけておくなら、

食べるまでに時間があります。

 

例えば、朝作ったお弁当を

昼ご飯で食べるなら、

5,6時間くらい経っているはず。

 

お弁当にふりかけをかけておくなら、

この時間のことも

考える必要があるのです。

 

実は、ふりかけって、

乾燥した状態は日持ちしますが、

水分を吸って湿気ると

あまり長持ちしないのです。

 

だから、ふりかけは

ご飯にふりかけた瞬間に

水分を吸えば吸うほど

鶏そぼろに変身すると考えましょう。

 

鶏そぼろは

お弁当のおかずのように

あまり日持ちしないものなので。

 

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お弁当のふりかけをかけておくときのタイミングは?かけ方のコツ

お弁当にふりかけをかけておくなら○○してから

 

お弁当を作るときに

一番気をつけることといえば、

腐らさないように

食べるまで日持ちさせること。

 

だから、おにぎりを作るときは

手で握らずに

ラップで握ったり工夫しますよね。

 

お弁当のご飯なら、

湯気が出なくなるまで冷ましてから

ふたをしめるのも、

そんな工夫の一つ。

 

ふりかけは水分に弱い

ということは、

ご飯が温かいときにでる湯気や、

ご飯が温かいうちに蓋をしたときの

結露は避けたい。

 

お弁当でふりかけをかけておくなら、

そのタイミングは、

ご飯がすっかり冷めて、

湯気が上がらなくなったとき。

 

ご飯が温かいときより

冷めてしまったときの方が

ふりかけに影響する水分が

かなりすくなります。

 

ということは、

ふりかけもべたつきが少ないし、

ご飯やふりかけも日持ちする

という一石二鳥です。

 

お弁当のふりかけをかけておくときのタイミングは?かけ方のコツ

お弁当ならふりかけの代わりに○○もあり!

 

お弁当の白ご飯にかけるもの

といえば、

やっぱりふりかけ。

 

でも、ふりかけって、

お弁当のあらじめかけておくと

べちゃっとなって

美味しさが半減するものも。

 

もし、それが気になるなら

ふりかけの代わりに

 

混ぜご飯の素

 

という手もあります。

 

混ぜご飯の素とは、

おむすび山などの

おにぎりを作るときに

ご飯に混ぜ込むもの。

 

この混ぜご飯の素は、

おにぎり向けに

ご飯に混ぜ込んで使うものなので、

ご飯の湿気にも強い。

 

お弁当を作るときに

ご飯の上に混ぜご飯の素を

ふりかけておきます。

 

お弁当を食べるときに

パカっとふたを開けてみると・・・

 

混ぜご飯の素が

ちょっとしなっとなっていい感じ。

 

もし、混ぜご飯の素に

好みの味があるなら

試してみる価値あり。

 

混ぜご飯の素は

いろんな味のものがあるので

ふりかけより

味が選べるかもしれませんね。

 

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お弁当のふりかけをかけておくときのタイミングは?かけ方のコツ

まとめ

 

お弁当のご飯に

あらかじめふりかけをかけておくとき、

注意したいタイミングについて

ご紹介しました。

 

ふりかけは、

保存食で日持ちするものと

思っているはず。

 

でも、それは

乾燥しているときのみ。

 

ふりかけは水分を含むと

おかずと同じようなもの。

 

ご飯の上に何かをのせるのは、

ご飯が傷みやすくなる原因にも

なります。

 

ふりかけをかけておくなら

特に夏の暑い日は

注意しましょう。

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