主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

餃子を手作りするとき、

冷蔵庫に餃子の皮があると

すぐ作れて便利ですよね。

 

でも、餃子の皮って

買い置きすると使い忘れたり、

残りの皮が冷蔵庫でカビたりと

保存に困ることも。

 

そんな餃子の皮は冷凍できて

解凍すれば普通に使えることを

知ったときはびっくり仰天。

 

でも、冷凍した餃子の皮は

解凍するのに

時間がかかってしまいます。

 

そこで、

餃子の皮を冷凍と解凍するコツと

解凍して早く使う裏技を

ご紹介します。

 

餃子の皮の解凍方法に関わる冷凍のポイント

 

餃子の皮は

豚肉などで作ったあんを

包むのに使うもの。

 

だから、餃子の皮が固まったり

破けてしまうと困りますよね。

 

そのためにも、

餃子の皮の冷凍方法のポイントは

押さえておきたいところ。

 

そのポイントは・・・

 

密閉して乾燥させないこと。

 

食品を冷凍するときの注意と

同じですね。

 

食品を冷凍すると

腐りにくくなり、カビの心配も

なくなる優れもの。

 

しかし、冷凍焼けを起こして

乾燥してぱりぱりになったりと

トラブルも起きます。

 

餃子の皮を冷凍するときは、

餃子の皮が未開封の場合は

袋に入ったそのままで

ジップロックなどの袋や

タッパーに入れて密閉します。

 

しかし、餃子の皮を

未開封の袋のまま冷凍すると

解凍するときは

袋に入った餃子の皮を

すべて解凍することになります。

 

もし、一度で使いきれないなら

１回に使う枚数分づつ

小分けにします。

 

餃子を作ったときに残った皮も

同じように小分けします。

 

小分けした餃子の皮を

ラップでぴったり覆ったら、

冷凍庫で皮が固くなるまで

凍らせます。

 

そして、凍った皮を

ジップロックなどの袋か

タッパーに入れて密閉しましょう。

 

あとは、準備した餃子の皮を

冷凍庫で保存するだけ。

 

餃子の皮は冷凍庫に入れると

日持ちするとはいえ、

冷凍庫でも冷えやすさや

冷凍焼けなどのトラブルもあります。

 

冷凍した餃子の皮は

一か月以内には使い切りましょう。

 

もし、餃子の皮を違う方法で

冷凍した場合でも、

解凍方法は変わりませんが

上手くいく確率が

下がるかもしれません。

 

では、お待たせしました。

餃子の皮の解凍方法です。

 

餃子の皮の解凍方法！早く使う裏技は冷凍方法以外にもあり！

餃子の皮の解凍方法の王道

 

市販の餃子の皮は、

小麦粉ベースの皮と

餃子の皮同士がくっつかないように、

片栗粉（小麦粉など）が

表面に振られています。

 

この餃子の皮を解凍するとき

一番気を付けたいのが

結露による水滴。

 

水分が増えると、

餃子の皮も緩むし、

くっつき防止の粉が

固まってしまいます。

 

だから、餃子の皮の冷凍を

解凍するときは、

結露が発生しないように

冷蔵庫での自然解凍で

ゆっくり解凍します。

 

数時間以上かければ

いい感じに解凍することができｍ

冷凍した餃子の皮を

常温に置いたり、

電子レンジで温めたりすると

霜や結露が発生してしまいます。

 

餃子の皮を解凍するときは

冷蔵庫で自然解凍を忘れずに。

 

でも、冷蔵庫で自然解凍

というと時間がかかりますよね。

 

それに、餃子の皮を

未開封の袋のまま冷凍した場合、

表面の数枚の餃子の皮は

解凍されていても

真ん中部分の皮が解凍できていない

こともありえます。

 

また、餃子の皮の冷凍を

完全に解凍するまでの時間が

待ちきれないときも

ありますよね。

 

そんなときにおすすめの

裏技があります。

 

餃子の皮の解凍方法！早く使う裏技は冷凍方法以外にもあり！

餃子の皮を解凍して早く使うコツ

 

餃子の皮は１枚が薄い。

 

だからこそできる

早く解凍する方法があります。

 

餃子の皮を自然解凍したのに

十分解凍できていない場合や、

数枚で小分けにしている場合に

使える裏技。

 

その裏技に使う道具は・・・

 

手のひら。

 

十分解凍できていない場合、

その皮に手のひらを当てて

餃子の皮を温めます。

 

すると、餃子の皮が程よく溶けて

１枚ぺらっと

はがせるようになるのです。

 

手のひらの温度を使うこの方法は、

餃子の皮がほどよく解凍できるので

とっても便利ですが、

大きな問題が一つあります。

 

それは、

 

解凍する餃子の皮が多いと

手のひらが冷たくなってしまい、

もう解凍したくなくなるのです。

 

それに、手のひらが冷えると、

餃子の皮の解凍に

時間がかかるようになります。

 

だから、この技を使うときは、

冷凍された餃子の皮を

ある程度自然解凍してから、

仕上げに使うのがおすすめです。

 

餃子の皮の解凍方法！早く使う裏技は冷凍方法以外にもあり！

まとめ

 

餃子の皮を解凍するコツを

ご紹介しました。

 

餃子の皮は冷蔵だと

カビが生えやすいもの。

 

餃子の皮を冷凍できると

知ったときは

大喜びしたものです。

 

でも、せっかく冷凍した餃子の皮も

うまく解凍しないと

皮に穴が開いたり、

皮が乾燥してパキパキで

餃子を作れなくなってしまいます。

 

餃子の皮を解凍するときは、

結露に注意して、

冷蔵庫で数時間かけて

自然解凍しましょう。

 

もし、餃子の皮が

十分解凍できていない場合は、

手の平を使った裏技で

溶かしてしまいましょう。