主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

11月末ごろになると

魚屋さんで

見慣れないコーナーができます。

 

それが、

 

塩数の子の特設コーナー。

 

お正月のおせち料理などに

欠かせない塩数の子は、

年末になると必ずと言っていいほど

店頭に並びます。

 

でも、年末にしか使わない

久しぶりに手にした塩数の子を

どのように扱えばいいかは

ちょっと困ってしまいます。

 

例えば、

塩数の子を冷蔵庫に入れ忘れて、

常温に置いたままなのを

見つけたときには・・・。

 

高価な塩数の子が

無駄になったかと、

倒れそうになってしまいます。

 

そこで、塩数の子の保存方法と

食べれるかのチェックポイント

についてご紹介します。

 

 

塩数の子は常温保存でも食べれる？

 

スーパーやデパートで、

塩数の子が販売されている場所は

と言うと、

冷蔵コーナーですよね。

 

つまり、塩数の子を保存するのは、

冷蔵庫で保存するのがベスト

ということになります。

 

スーパーやデパートでは

塩数の子を

11月末頃には見かけます。

 

もし、塩数の子を

お正月に食べるなら

一か月以上は

日持ちさせる必要があります。

 

最近では、

クリスマスやお正月用の食材も、

かなり早くから

販売されているので

びっくりしてしまいますね。

 

でも、そんな塩数の子を、

もし常温に放置したまま

時間が経ってしまったら・・・

 

塩数の子が腐って

食べられなくなったかと

心配になってしまいます。

 

でも、大丈夫。

 

実は、塩数の子は

数の子の塩漬けなので

保存食の位置づけになるのです。

 

それに、塩数の子の出回る時期は

冬の寒い季節になります。

 

暖房の効いた暑い部屋に

数日に渡り置いておいた

という以外なら、

塩数の子を数日常温に置いても

食べられる可能性大。

 

しかし、塩数の子は常温保存でOK

という意味ではなく、

やむなく常温に置いた場合でも

寒い部屋なら数日くらいは

十分日持ちするという意味です。

 

冷蔵保存が必須となっていますが、

数の子は魚のニシンの卵なので、

安全性を考えると

冷蔵保存が正解です。

 

もし、塩数の子を

常温保存している場合は、

冷蔵庫で保存しましょう。

 

なお、常温保存の塩数の子が

食べられるかどうかは、

臭いに違和感があるかと

ヌルヌルとぬめりがあるかを

チェックするのがポイント。

 

もし、どちらかに該当する場合は、

塩数の子であっても、

食べないようにしましょう。

 

塩数の子の味や臭い、ぬめりなど

違和感がない場合は、

食べても大丈夫な場合があります。

 

気になる場合は、

塩数の子の表面を塩水で洗ってから、

普通通りに塩抜きして

食べてみましょう。

 

もし、塩数の子の塩抜き後でも

何か違和感を感じたら

食べないようにしてくださいね。

 

塩数の子のパッケージに表示された

賞味期限は、

保存方法を守った時のみ適用される

賞味期限となります。

 

塩数の子を常温で保存した場合は、

メーカーの賞味期限対象外となり

自己責任になるので

注意しましょう。

 

では、塩数の子を

日持ちさせる保存方法とは。

 

 

塩数の子は常温保存でも大丈夫？日持ちする安全な保存方法は？

塩数の子が日持ちする保存方法

 

塩数の子のパッケージには、

塩数の子の保存方法は

冷蔵保存が必須と表示されています。

 

その温度は何と５℃。

 

５℃となると、

家庭用冷蔵庫の中でも

冷えやすい場所を選んで

置く必要があります。

 

ちなみに、うちでは、

魚の卵なので

冷蔵庫のチルドルームで

保存するようにしています。

 

ただし、塩数の子は、

いろんなメーカーから

販売されているので

すべてが同じ条件とは

言い切れません。

 

メーカーの責任は、あくまで

塩数の子の商品パッケージに

記載されて保存方法と賞味期限に

対して発生します。

 

だから、塩数の子を購入したら

必ずパッケージの保存方法を

確認してから、

その方法に従って

冷蔵庫で保存するようにしましょう。

 

 

塩数の子は常温保存でも大丈夫？日持ちする安全な保存方法は？

まとめ

 

塩数の子は常温保存でも大丈夫か

についてご紹介しました。

 

塩数の子の保存方法は、

冷蔵庫での保存が必須ですが、

常温保存でも短期間なら

食べられる場合があります。

 

なんといっても、

塩数の子は塩漬けの保存食なので。

 

塩数の子はひと箱千円以上する

値段が高めの食べ物。

 

もし、腐ったら、

もったいない度があまりに高く

心が痛んでしまいます。

 

塩数の子の保存は、

メーカーの指示に従って

万一のことがないようにしましょう。