主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

紅生姜はあると便利だと思いつつ、

買うのを避けていた一つ。

 

大阪在住の我が家では、

お好み焼きやたこ焼きを

しょっちゅうするにも関わらず、

紅生姜は買わなかったのです。

 

それは・・・

 

使いきれないから。

 

紅生姜って一度に使う量が

すごく少ないので、

どうしても使いきれない。

 

しかし、業務スーパーで見かけて、

つい、巨大な紅生姜を

買ってしまいました。

 

そこで、この紅生姜を

美味しく負担なく食べながら、

これはいい

と思ったことについてご紹介します。

 

 

紅生姜は○○だと思え！

紅生姜というと、

お好み焼きの生地に入れたり、

焼きそばや牛丼に添えるもの

というイメージですね。

 

でも、そうすると、

紅生姜を食べるときは

紅生姜を使うレシピを

１つ１つ探す必要があります。

 

でも、それって面倒

というか、

そこまでして紅生姜食べたいの

と自問自答してしまいますよね。

 

そこで発見した紅生姜の食べ方、

それは・・・

 

紅生姜を薬味と思え。

 

紅生姜を食材としてはもちｒん、

ネギなどの薬味としても扱うのです。

 

具体的には、食事のとき、

紅生姜を器に入れて置いておく。

 

梅干しやネギをおく感じです。

 

そうすると、不思議と

この料理には紅生姜が合うかも

というように

いろいろ工夫したくなるのです。

 

ではどんな料理に添えるかというと

醤油や味噌ベースの

甘辛い料理にはピッタリ。

 

牛丼やもつ煮込み、

牛すじ煮込み、豚の角煮、

もつ鍋、どて煮にもピッタリ、

 

また、

あんかけ料理にも合います。

 

天津飯、大根のあんかけ、

あんかけチャーハンなど。

 

そして、朝のご飯の友である

納豆も紅生姜が合います。

 

中華料理にも。

 

青椒肉絲や豚キャベツみそ炒め、

チャーハン、冷やし中華など。

 

麺料理もおすすめです。

 

焼きそばや焼うどん、

意外なのは釜玉うどん！

 

また、ラーメンなら

豚骨ラーメンをはじめ、

どんなラーメンにも合いますね。

 

こうして考えてみると、

紅生姜は意外とどんな料理にも

合うのです。

 

ただし、私が試したなかでは、

キムチ鍋はダメでした。

 

でもそれくらいですね。

 

では、紅生姜を

料理に添えるのではなく、

料理の具として使うなら

どんな料理があるでしょうか。

 

 

紅生姜の使い道いろいろ！余ったら健康にいい薬味と思って大量使い！

紅生姜を料理の具として使う

紅生姜を料理に添えるのではなく、

具として使う料理といえば、

 

まずは、

お好み焼きとたこ焼き。

 

この２つは

紅生姜を入れるだけで

ぐっと美味しさがアップ。

 

紅生姜はわき役ではなく

主役に近い力を持ちますね。

 

３つめはだし巻き卵（卵焼き）。

 

卵焼きの味付けは、

各家庭で違うものなので、

自分のうちの味に合うかを

試す必要があります。

 

うちでは、

醤油とみりん少々と

粉末だしの素を使って

超簡単卵焼きを作っています。

 

この卵焼きなら、

紅生姜を入れても美味しいですよ。

 

４つめはおかずの主役天ぷら。

 

紅生姜を天ぷら

というとびっくりしますよね。

 

でも、京都の湯豆腐懐石では、

紅生姜の天ぷらがあるお店が

あるのです。

 

それも、刻み紅生姜ではなく、

薄切り（少し厚め）の紅生姜１つを

天ぷらにしたもの。

 

私はここで紅生姜の天ぷらを

初めて食べたのですが、

すごく美味しくてびっくり。

 

もちろん、天ぷらにする

紅生姜にはこだわっているから

だとは思いますが。

 

それくらい、紅生姜の天ぷらは

普通にあるものなんですね。

 

だから、うちで天ぷらをするときも、

紅生姜を活用しましょう。

 

まるっと天ぷらにしてもいいし、

紅生姜を入れてかき揚げを

作るのもおすすめ。

 

このように、紅生姜は

料理の具や薬味としても

いろいろ使える優れもの。

 

でも、紅生姜はないと困る

というわけではありません。

 

それでも、

紅生姜がおすすめなのには

理由があります。

 

紅生姜の使い道いろいろ！余ったら健康にいい薬味と思って大量使い！

紅生姜は生姜で作るので健康にいい？

紅生姜は、

梅干しの梅酢に生姜を漬けて

作ったもの。

 

でも、市販されている紅生姜は

どきつい赤色をしていますよね。

 

梅干しの紫蘇梅酢では、

そこまで赤くならないので、

添加物などの成分が入っているのは

ひと目で分かります。

 

でも、生姜は、

体を温める作用ががあり、

その効果は絶大です。

 

わが家では、冬になると

生の生姜をすり下ろしたものを

お茶パックに入れて

お風呂に入れています。

 

入浴剤代わり。

 

その効果はすごくて、

お風呂上りでも湯冷めしません。

 

また、漢方の風邪薬に

葛根湯がありますが、

これには生姜も含まれています。

 

だから、生姜を

日常的に食べるくせをつければ、

健康にもいい影響があると

思いませんか。

 

もちろん、市販の紅生姜は

添加物も含まれていますが、

それを踏まえて、

紅生姜を美味しく感じる範囲で

ちまちまと食べています。

 

添加物が気になるなら、

生姜を梅干しの梅酢に漬けて

手作りすればいいだけなので。

 

 

紅生姜の使い道いろいろ！余ったら健康にいい薬味と思って大量使い！

まとめ

 

紅生姜の使い道を

いろいろと紹介しました。

 

うちでは、ついに

業務スーパーで

紅生姜の千切りを１ｋｇを

購入してしまいました。

 

でも、家族全員が

紅生姜をすっかり気に入って、

好きに食べています。

 

だから、腐ることなく

１ｋｇ紅生姜も順調に

消費されています。

 

もし、紅生姜生活始めるなら、

小さい小袋から

スタートしてくださいね。