料理 じゃがいもは茹でたら黒くなる？レンジや煮るときも同じ理由？
ほくほくしたじゃがいもは 美味しいですよね。 シチューや肉じゃが、 ポテトサラダなど いろんな料理を作れるので 毎日の食事やお弁当作りに大活躍。 でも、じゃがバターを作ろうと じゃがいもの蒸し茹でしたら じゃがいもが黒くなっている！ じゃが...
茹でる
料理 料理 レタスを茹でるとき茶色になっても食べられる？変色しない５つのコツ
レタスは生だけでなく、 茹でて食べるのも美味しいもの。 オイスターソースやポン酢で 味をつけてもいいし、 ツナを使ってもいい感じですね。 しかし、レタスを茹でるいうと、 簡単にできそうな気がしますが、 適当に茹でると失敗？しやすいのです。 ...
料理 スイートポテトのさつまいもは茹でると蒸すどっち？裏ごし簡単は？
ほっこりしてるのに まったりとこくのある甘みで 心までとろけるスイートポテト。 でも、スイートポテトを お店で買おうとすると １つが小さい・・・。 もっとスイートポテトを たっぷり満喫するならやっぱり手作り。 でも、そこに立ちはだかるのは ...
料理 冷凍餅は茹でると解凍してつきたての柔らかさに復活！その方法は？
餅つき機でついた餅に、 臼ときねでついた餅など、 お餅はできたて一番ですが、 そのままでは固くなってしまいます。 だから、食べ切れないお餅は すぐに冷凍庫へ。 そうして、 お正月に残ったお餅が 冷凍庫で眠っていたりします。 でも、冷凍したお...
料理 ラザニアは茹でると茹でないのどっち？その見分け方とは？
ラザニアと作るのに避けられないのが ラザニアシート。 ラザニアは、 ホワイトソースとミートソース ラザニアシートを交互に重ねて作ります。 ラザニアシートは必須ですね。 市販のラザニアシートは、 バリラやディ・チェコなどから 販売されています...