主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

北海道のお土産のお菓子といえば

マルセイバターサンド

ですよね。

 

しっとりとしたクッキーも、

ブランデーの香り漂う

レーズンとバタークリームが

もうたまりません。

 

昨日も近くのスーパーのライフで

北海道フェアが開催中だったの

すぐに買いに行きました。

 

ところが、

以前陳列されていた常温の棚に

マルセイバターサンドがない。

 

店内を探し回ったところ、

マルセイバターサンドは

冷蔵のコーナーにありました。

 

なぜ、冷蔵なの？

 

そこで、マルセイバターサンドは

常温保存しても大丈夫なのか

気になったのでご紹介します。

 

 

マルセイバターサンドは常温保存しても大丈夫？

 

マルセイバターサンドは、

スーパーやデパートでは

冷蔵コーナーに陳列されていて

びっくり仰天。

 

特に、近くのスーパーでは、

以前は常温の棚に

陳列されていたはずなのに

一体どういうことなのでしょうか。

 

改めて六花亭の

マルセイバターサンドのパッケージを

じっくり眺めてみると・・・

 

２５℃以下に涼しいところに保管

 

と記載されていました。

 

そういえば、

マルセイバターサンドを

買いに行ったのは

９月の暑い日でした。

 

そして、お店の常温の棚にある

マルセイバターサンドを

買ったのは２月。

 

お店は暖房で暖かかったですが、

屋外は真冬の寒さでした。

 

また、以前、北海道旅行で

お土産にマルセイバターサンドを

購入したときは

常温で販売されていました。

 

北海道では

夏でも３０℃を越える暑さは

珍しいうえ、

そのときは５月でした。

 

このように、

マルセイバターサンドは、

常温で販売されているときは

涼しい季節。

 

初夏から初秋にかけての

暑い時期は

冷蔵で販売されています。

 

だから、自宅で常温保存や

常温の場所に置き忘れた

という場合は、

暑い季節を除けば問題ありません。

 

２５℃という温度を守るのは

常温でもそれほど難しくないので。

 

しかし、夏の３０℃を超える日は

常温に置いておくと

困ったことがおきるのです。

 

 

マルセイバターサンドは常温保存OK？バタークリームは腐るもの？

マルセイバターサンドのバタークリームが溶ける？

 

マルセイバターサンドは、

バタークリームをクッキーで

挟んだもの。

 

この挟んだバタークリームは、

文字通りバターをベースとした

クリームなので熱に弱いのです。

 

その弱さは、

７、８月の気温はもちろん、

６月の気温でも耐えれない場合も。

 

では、暑いとバターサンドは

一体どうなるかというと・・・

 

バタークリームが溶けます。

 

バタークリームが柔らかい

というくらいならまだ大丈夫ですが、

下手すると文字通り溶けてしまいます。

 

それに、バタークリームが

クッキーに染み込んでしまい、

締めっぽくなって

食感も台無しになってしまいます。

 

こんな大惨事にならないために、

マルセイバターサンドの

パッケージには、

２５℃以下の涼しい場所で保存

となっているのです。

 

もともと、

マルセイバターサンドは、

酸化防止剤や保存料を

使っていないので

長期保存に向かないお菓子。

 

賞味期限も短く、

日が経つと風味も変わりやすいので

早く食べた方がいいものなのです。

 

でも、それよりも、

マルセイバターサンドの

肝ともいうべき

バタークリームが溶けるのは

それ以前の問題です。

 

マルセイバターサンドは、

２５℃以上にならない場所で保存

というのは必ず守りましょう。

 

そうはいっても、

マルセイバターサンドを

常温で放置してしまった場合、

腐っていないか気になりますよね。

 

マルセイバターサンドは常温保存OK？バタークリームは腐るもの？

マルセイバターサンドが腐るとどうなる？

 

マルセイバターサンドは

常温に置いたままや、

冷蔵庫でも賞味期限が切れて

長期間経ってしまった場合は、

腐っている可能性が高いです。

 

マルセイバターサンドは、

バタークリームをクッキーで挟んで

作られています。

 

まず、クッキーは、

焼き菓子なので日持ちしますが、

問題はバタークリーム。

 

バタークリームは、

乳脂肪分を含むバターで作るので

長期間置いておくと

腐るというより酸化します。

 

また、バタークリームは

一般的には卵を使って作るので

マルセイバターサンドも同じなら

気になるところ。

 

また、焼き菓子のクッキーに

バタークリームが触れているので、

その部分は湿ってしまいます。

 

さらに、マルセイバターサンドは、

保存料や酸化防止剤が

使われていないため、

そもそも日持ちしないお菓子。

 

つまり、時間が経つと

美味しさや風味がガク落ちするので、

あの一口食べた時、

幸せを感じる美味しさは

味わえなくなってしまうのです。

 

だから、マルセイバターサンドは、

腐っている疑いがあるほど

長期間置いたままにした場合は、

食べないことがおすすめ。

 

それでも、

腐っているか確認するなら、

まずは、表面をよく見て、

カビが生えていないかをチェック。

 

臭いも違和感がないかを確認します。

 

もし、マルセイバターサンドが

酸化しているなら、

古い油の臭いや変な臭いがします。

 

もし、問題がなければ、

少しだけ口に含みます。

 

味と舌ざわりを確認し、

少しでも違和感があれば、

腐っている可能性大。

 

というチェックの流れになります。

 

でも、

あくまで素人チェックなので

確実ではありません。

 

あまり無理はせずに

自己責任でお願いします。

 

私なら悪い思い出を残したくないので

このようなマルセイバターサンドは

食べません。

 

 

マルセイバターサンドは常温保存OK？バタークリームは腐るもの？

まとめ

 

マルセイバターサンドは常温で

保存できるかについて

ご紹介しました。

 

バタークリームが溶けるので

夏場の常温保存はできません。

 

また、マルセイバターサンドは

日が経つと風味が落ちるので

早く食べるのがおすすめです。

 

もし、すぐ食べないようなら、

冷凍保存がおすすめですよ。