主婦わざ | 主婦業を楽しむ秘密の知恵袋

クリーミーなクリームシチューに

食べ応え抜群のビーフシチュー。

 

シチューは味噌汁のように

具材を変えるだけで

別の料理のように味わいが変わるで

ご飯のおかずに重宝します。

 

そんなシチューは作り置き用に

多めに作ることが多いですよね。

 

すると、残り物のシチューから

酸っぱい匂いが

漂うことがあります。

 

食べ物で酸っぱいという言葉は

ある意味禁句かもしれません。

 

そんな酸っぱい匂いのシチューは

食べても大丈夫なのかについて

ご紹介します。

 

 

シチューから酸っぱい匂いがする衝撃

 

作り置きように

多めにシチューを作って置き、

さて食べようとしたら・・・

 

酸っぱい匂いが。

 

ビーフシチューは

作り方によってはトマトの酸味が

効いた味になるので、

酸っぱい匂いがする場合もあります。

 

しかし、クリームシチューは、

牛乳や生クリームがベースなので

酸っぱい匂いはしません。

 

そんなクリームシチューから

酸っぱい匂いがするのは

雑菌などの腐敗菌が

増殖した可能性があります。

 

 

シチューが酸っぱい匂い！腐るサイン？次の日でも食べれない？

シチューは腐ると酸っぱいもの？

 

シチューの酸っぱいにおいは、

腐敗菌が増殖したのが原因。

 

つまり、シチューの匂いに、

酸っぱい匂いが混じるのは、

腐り始めたサインになります。

 

しかし、シチューから

酸っぱい匂いがするだけでは、

食べれるかどうかを

見分けるのは難しい。

 

まず、誰でもすぐわかるほど

酸っぱいにおいがするなら

腐っている可能性大。

 

残念ですが、このシチューは

食べないようにしましょう。

 

しかし、シチューの匂いを

よくよく注意して確認しないと

酸っぱい匂いに気づかない。

 

そんな場合は、

ほんの少し腐り始めたくらいで

食べれる場合もあります。

 

特に、シチューは

王道の玉ねぎから

鶏肉やエビなどの肉や魚介類、

ニンジン、ジャガイモ、

カボチャ、さつまいもなど

いろんな具材があります。

 

このシチューの具材には

腐りやすいものがあるのです。

 

例えば、

カレーの日持ちでも話題になる

腐りやすい具材といえば

やっぱりジャガイモですね。

 

また、クリームシチューは

牛乳を使う料理なので、

腐りやすい料理ともいえます。

 

でも、シチューの

酸っぱいにおいがわずかなら、

加熱したり、

腐りかけの具材を食べないなどで

対処ができる場合があります。

 

この場合は、

シチューのニオイだけでなく、

実際にシチューを口に入れて

味を確認しています。

 

シチューの味が

明らかに酸っぱい場合は、

腐っている可能性大なので

食べないようにしましょう。

 

しかし、実際食べてみると、

酸っぱいようなそうでないような

というくらい、

酸っぱい味がわずかな場合は、

食べれる可能性があります。

 

この場合は、シチューを加熱して

もう一度味見をして、

特に問題がないようなら

食べられる可能性が高いです。

 

ただし、体調によっては、

この微妙なシチューでも

身体が受け付けない場合があります。

 

もし、このシチューを食べるなら、

身体が元気なときに

自己責任でお願いします。

 

無理は禁物です。

 

では、作り置きや残りのシチューで

よくある次の日のトラブルについて。

 

シチューが酸っぱい匂い！腐るサイン？次の日でも食べれない？

シチューが次の日でも酸っぱいときがある？

 

シチューといえば、

晩御飯のおかずに作ることが

多いですよね。

 

そして、晩御飯に

シチューを食べたあと、

冷蔵庫に入れ忘れてしまい、

一晩常温に放置してしまった。

 

そんなときは、

シチューがまだ食べれるのか

心配になってしまいます。

 

シチューは一晩くらいでは、

腐らない場合が多いのですが、

気温や具材によっては、

腐ることがあります。

 

私もシチューを練る前に

冷蔵庫に入れ忘れてしまい、

腐らせたことがあります。

 

ちなみに、まずいことに、

この日は梅雨の暑い日でした。

 

だから、シチューは

一晩や次の日に

食べてしまうときでも、

冷蔵庫に入れておけば大丈夫。

 

もし、シチューを

冷蔵庫に入れ忘れた場合は、

においと味を確認します。

 

シチューに違和感がなければ、

一度加熱して殺菌してから、

粗熱を取って

冷蔵庫に入れておきましょう。

 

一晩だけとか、次の日食べるから

と油断せずに、

シチューは冷蔵庫保存が

おすすめです。

 

 

シチューが酸っぱい匂い！腐るサイン？次の日でも食べれない？

まとめ

 

シチューから酸っぱい匂いが

ただよってくる場合に、

食べられるのかについて

ご紹介しました。

 

シチューの酸っぱい匂いは

腐り始めのサインの一つ。

 

しかし、わずかな匂いなら

食べれる可能性もあります。

 

もっときちんと判断するなら、

シチューの匂いだけでなく、

味も確認しましょう。