べっこう飴は黄金色のきれいな飴で
りんご飴やいちご飴と並んで
人気のおやつですよね。
家で手作りするのも
材料が砂糖と水だけというシンプルさ。
だから、屋台で買った大きなべっこう飴や
手作りで多く作りすぎて余ってしまい
残りをどうするか困ることも。
そこで気になる、べっこう飴の
賞味期限や日持ち、保存方法を
ご紹介します。
べっこう飴の賞味期限や日持ちはどれくらい？手作りと屋台で違う？
べっこう飴は手作りすると分かるように
基本的には砂糖と水でできています。
砂糖と水という２つの材料で
べっこう飴のような甘くて透明で
固いものができるのにびっくりですよね。
さらに、べっこう飴を作るときは、
加熱して高温にして作るので、
水分はほとんど飛んでしまいます。
詳しくはこちら。
↓ ↓ ↓ ↓
べっこう飴を失敗しないコツ４選！固まらないもざらざらもサヨナラ！
つまり、べっこう飴の正体は、
９９％砂糖
ということになりますね。
ダイエットや甘いものが気になるなら
恐ろしい響きの言葉ですが。
私もこの言葉を思い浮かべると
ドキドキしてしまいますが、
つい食べたくなってしまうんですよね。
そんなべっこう飴の正体が、
ほぼ砂糖でできているとすると、
賞味期限は・・・
特にありません。
砂糖は腐らないので。
ということは、もちろん、
べっこう飴は日持ちもします。
そして、日持ちは、
屋台でも手作りでも同じ。
でも、べっこう飴には
賞味期限や日持ちとは違った、
意味合いの違うものがあるのです。
それは、
べっこう飴らしくおいしく食べれるか。
なんのこと？
と思うかもしれません。
べっこう飴は確かに腐らないのですが、
だからといって、
トラブルも全くなし
というわけではないのです。
飴といえば・・・
溶ける
ですよね。
飴が溶けて形が崩れたり、
ベタベタすることって
よくありますよね。
食べ忘れていた飴を見つけたら、
少し溶けてベタベタしていて
美味しそうに感じない
というあれです。
べっこう飴も飴なので
同じことが起きます。
また、屋台などで目が釘付けになる
ねこや犬などの形をした
べっこう飴もありますよね。
このべっこう飴は
溶けてしまうと
手が付けられなくなります。
このように、べっこう飴自体は、
腐ったりして食べられなくなる
ということはありませんが、
保存は注意した方がいいですね。
では、べっこう飴の保存
といえば冷蔵庫に入れればいい
と思うかもしれません。
でも、実は、べっこう飴は
冷やすのが必ずしもいい
というわけではないのです。
べっこう飴の賞味期限は?手作りと屋台で違う？ベタベタしない保存法も
べっこう飴がベタベタせずに溶けない保存方法
べっこう飴のトラブルは
溶けること。
飴が溶けるというと、
夏の暑い日など、温度が高いと
溶けてしまうと思いますよね。
もちろん、温度が高いと溶ける
というのは大正解。
だから、べっこう飴をはじめ、
飴を置く場所の温度には
気を付けているとは思います。
でも、屋台の手作りべっこう飴や
うちで手作りしたべっこう飴は
もう一つ保存に注意することがあります。
それは・・・
べっこう飴に水分が触れないこと。
べっこう飴などの飴は、
水分に触れていると
飴が水分を含んで溶けてしまうのです。
だから、手作りしたとき
べっこう飴がこびりついた鍋やお皿は
この方法で取れるんですよね。
↓ ↓ ↓ ↓
べっこう飴がついたフライパンや鍋の洗い方！簡単に落とす方法２選！
そんな、べっこう飴の
敵ともいえる水分ですが、
なんと空気中に含まれているのです。
つまり、
べっこう飴を保存するときは、
空気に触れないのがポイント。
私も手作りしたべっこう飴を
冷蔵庫に入れたりと
いろいろ試してみました。
そのなかで一番良かったのが、
べっこう飴をジップロックに入れて
乾燥剤を入れておくこと。
こうすれば、
夏などの気温が高いとき以外なら、
常温でも保存することができます。
乾燥剤は、ダイソーやセリアなどの
100均でも手に入ります。
私はいらなくなった、
市販の海苔の袋に入っている
乾燥剤を利用しています。
このように、
べっこう飴を保存するときは、
温度に気を付けることと、
空気に触れないように乾燥剤を使う
ことがポイント。
この２つを守って
べっこう飴を保存してくださいね。
なお、夏の暑い日や
べっこう飴を作るときに、
べっこう飴を冷蔵庫で冷やすことが
あるかもしれません。
その場合は、
べっこう飴を冷蔵庫に入れるときも、
ジッパー付きの密閉袋に
乾燥剤と一緒に入れるようにしましょう。
なお、冷蔵庫から出したら、
べっこう飴の表面には、
結露が発生してしまいます。
べっこう飴は水分が大敵なので
結露もまずいです。
だから、冷蔵庫から出したら、
できるだけ早く食べてしまいましょう。
べっこう飴の賞味期限は?手作りと屋台で違う？ベタベタしない保存法も
まとめ
べっこう飴の賞味期限と保存方法
についてご紹介しました。
べっこう飴の保存は、
温度だけでなく水分も大敵。
空気中の水分と、結露に注意して
べっこう飴を保存しましょう。
気温は体感で暑く感じない場所なら
常温でも大丈夫ですよ。
