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もやしの変なにおいor変な味は要注意!酸っぱい○○は腐るサイン

2018年04月07日 [ もやし 変なにおい 変な味 ]
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もやしの変なにおいor変な味は要注意!酸っぱい○○は腐るサイン

 

もやしは腐りやすいので

早く食べないとダメ。

 

というのはよく知られています。

 

だからこそ、

もやしにちょっとでも違和感があると

大丈夫かとっても気になりますよね。

 

特に、もやしから

変なにおいがしたり、

変な味がしたりすると・・・。

 

そこで、もやしが

変なにおいや変な味になる理由と

その対処についてご紹介します。

 

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もやしの変なにおいor変な味は要注意!酸っぱい○○は腐るサイン

その1:もやしの変なにおいと味のもと

新鮮なもやしは、

ほんの少しもやしっぽいにおいがし、

味は主張するほどの味はないですね。

 

もやしを生でかじっても

水分がいっぱいあるな

という感じしかしません。

 

そんなもやしが、

においと味が変わるとき。

 

それは・・・

 

腐り始めたとき。

 

もやしが腐り始めると、

酸っぱいような鼻につく臭いが

しはじめます。

 

この臭いはきついので、

間違うことはありません。

 

そして、時間が経つにつれて、

その臭いもぐんと強くなります。

 

また、もやしの変化は、

臭いだけではありません。

 

味も変わります。

 

あまり特徴がない味が、

酸っぱい風味を感じるようになります。

 

酸っぱいといっても、

お酢の酸っぱさというよりは、

 

美味しくない酸っぱさ

 

でしょうか。

 

実は、もやしだけでなく、

豆腐をはじめとした多くの食材は、

腐ると酸っぱい味がするのです。

 

この酸っぱい味も、

食べたらすぐにわかります。

 

もやしを食べたのに、

酸っぱいような違和感ある味が

料理に混ざるので。

 

このように、

もやしから変なにおいがしたり、

変な味がしたときには、

腐っている可能性を考えましょう。

 

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もやしの変なにおいor変な味は要注意!酸っぱい○○は腐るサイン

その2:腐ったもやしは分かりやすい

もやしから変なにおいや味がしたら、

腐っている可能性が高いと

お伝えしました。

 

実は、

もやしが腐っているかどうかは、

においや味よりも、

もっと分かりやすい

見分け方があるのです。

 

それは・・・

 

見た目。

 

新鮮なもやしは、

シャキシャキしていて、

端を持ってもシャキッとしています。

 

それが、時間が経って

腐り始めると・・・

 

ふにゃふにゃなるのです。

 

まるで麺のように。

 

さらに、

袋に入ったままのもやしなら、

もやしから水が出て

袋にたまっているかもしれません。

 

このように、

味や臭いで確認するまでもなく、

見るだけで分かってしまいます。

 

もし、もやしが

ふにゃふにゃで

クタクタになっていたり、

水分が出て袋にたまっていたら、

腐っている可能性が高い。

 

このようなもやしは、

使わないようにしましょう。

 

では、

もやしの状態がどこまでなら

食べても大丈夫なのでしょうか。

 

もやしの変なにおいor変な味は要注意!酸っぱい○○は腐るサイン

その3:もやしを食べても大丈夫なライン

もやしは、においや味だけでなく、

見た目でも腐っているかどうか

見分けることができます。

 

では、どんな状態までなら

もやしを食べることが

できるのでしょうか。

 

まず、もやしの味が変わっている場合、

そのもやしを使った料理は、

はっきりいって美味しくありません。

 

あの独特の酸っぱさは、

料理の味に全く合わないのです。

 

次に、

もやしのにおいが変わっている場合、

酸っぱい感じのにおいが

 

ほんの少しなら

 

食べても大丈夫。

 

ただし、もやしの見ためが

しゃきっとしている場合。

 

その場合は、

細い根っこや豆(双葉?)の部分を

きれいに取り除いてから、

水で洗いましょう。

 

そして、

比較的濃い味の料理に使います。

 

そうすれば、もやしの変なにおいも

気にならずに食べることができます。

 

もし、もやしの見た目が

ふにゃふにゃなら、

洗ったりしても効果はありません。

 

もやしはリーズナブルな野菜。

 

怪しいもやしを

チャレンジして食べるのは

おすすめではありません。

 

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もやしの変なにおいor変な味は要注意!酸っぱい○○は腐るサイン

その4:まとめ

もやしが変なにおいがしたり、

変な味がするときの理由を

ご紹介しました。

 

そんな場合は、

はっきり言って

 

腐っています。

 

もやしは腐りやすいので、

買ってきた日に

食べる必要があります。

 

下手すると、

お店の売り場にあるもやしも

シャキっと感が少ないものが

あります。

 

もやしを買うときも、

シャキシャキと元気なものを

選んで買いましょう。

 

そして、臭いや味に違和感を感じたら、

食べるのは止めた方がいいですね。

 

もし、もやしを買ってきたものの、

食べる気にならないときは、

冷凍するという方法もあります。

 

詳しくはこちら。

↓ ↓ ↓ ↓

もやしの冷凍は袋のままで大丈夫?解凍して美味しく料理するコツ

 

もやしが嫌いにならないように、

違和感を感じたら

スパッと処分したいですね。

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