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天ぷらの衣が電子レンジでもサクサクに！カラッと復活させる方法とは

 

天ぷらは晩御飯のおかずとして

十分満足できる料理。

 

だからよく晩御飯のおかずに、

天ぷらを作るのですが、

気になることが。

 

それは・・・

 

天ぷらがしなしなになること。

 

天ぷらは、

揚げたてはサクサクとして、

美味しいのですが、

時間が経って冷めてしまうと、

しなしなとして油っぽくなります。

 

お惣菜コーナーで買った天ぷらも

同じような感じです。

 

そんな、時間が経った天ぷらを

揚げたてのように復活できると

嬉しいですね。

 

温めるといえば

 

電子レンジでチン。

 

天ぷらを電子レンジを使って

サクッと美味しくする方法を

紹介します。

 

 

天ぷらの衣が電子レンジでもサクサクに！カラッと復活させる方法とは

その１：天ぷらと電子レンジの相性

 

 

冷えた食べ物を温める

道具といえば・・・

 

電子レンジ。

 

冷蔵庫のように、

家のキッチンには欠かせない道具です。

 

しかし、実は天ぷらと電子レンジは

相性がよくありません。

 

天ぷらを電子レンジでチン！

 

そうしてできて天ぷらは、

しなしな＆ベトベトで、

天ぷらのカラッとしたサクサク感は

どこにもありません。

 

なぜなら、

天ぷらを電子レンジでチン！すると、

天ぷらの具材の水分が

衣に染み出してきてしまいます。

 

だから、天ぷらを温めて、

サクサクにはならないのです。

 

しかし、天ぷらの具材の中身を

温めるのには使えます。

 

つまり、天ぷらを

揚げたてのように復活させるには、

電子レンジだけでは不十分。

 

衣をサクサクにできる方法が

必要になります。

 

天ぷらの衣が電子レンジでもサクサクに！カラッと復活させる方法とは

その２：天ぷらの衣をカラッと復活

 

天ぷらを電子レンジで温めると、

衣はしなっとなりますが、

天ぷら自体は温まります。

 

そこで、天ぷらを揚げたてのように

復活させるために、

衣をサクサクにする道具を使います。

 

その道具は・・・

・フライパン

・オーブン

・オーブントースター

・グリル（魚焼き器）

 

これらの道具は、

天ぷらの衣の水分を蒸発させ、

サクサク感を復活させるのです。

 

天ぷらの衣が電子レンジでもサクサクに！カラッと復活させる方法とは

その３：フライパンを使う方法

 

フライパンは鍋と並ぶ料理の必須道具。

 

料理を作るなら、

必ず１つは持っている道具です。

 

そのフライパンで揚げたての天ぷらに

復活させます。

 

まず、フライパンを油なしで熱してから、

天ぷらを置きます。

 

そして、弱火でじっくり温めます。

 

ひっくり返して、両面とも焼き、

天ぷらの衣がサクサクしてきたら、

出来上がりです。

 

焦げに注意さえすれば、

使いやすい道具ですね。

 

 

天ぷらの衣が電子レンジでもサクサクに！カラッと復活させる方法とは

その４：オーブン、オーブントースターを使う方法

 

オーブンやオーブントースターなら、

庫内に入れるだけなので、

簡単ですね。

 

まず、あらかじめ温めておいた

オーブンやオーブントースターに、

天ぷらを入れます。

 

庫内が熱すぎる場合は、

扉を少し開けて調節します。

 

天ぷらにアルミホイルを被せるのも

効果があります。

 

そして、天板にくしゃくしゃにした

アルミホイルを敷きます。

 

その上に天ぷらを置くようにすると、

裏面も火が通り水分が蒸発しやすいので、

おすすめです。

 

天ぷらの衣が電子レンジでもサクサクに！カラッと復活させる方法とは

その５：グリル（魚焼き器）を使う方法

 

グリルに天ぷらを入れると、

直火の熱風が

天ぷらの表面を覆うことになります。

 

水分を含んでしんなりした天ぷらは、

その熱風によって、

水分が蒸発します。

 

すると・・・

サクサクの天ぷらに変身します。

 

ただし、火力の調整が難しいので、

焦がさないように注意が必要。

 

火力が強いようなら、

天ぷらの上にアルミホイルを被せることで

焦げにくくすることができます。

 

天ぷらの衣が電子レンジでもサクサクに！カラッと復活させる方法とは

その６：まとめ

 

天ぷらを電子レンジで

サクサクにする方法を紹介しました。

 

結論は、電子レンジだけでは、

天ぷらを温め直すことはできますが、

サクサクにすることはできません。

 

電子レンジで温めると、

天ぷらの具材の水分が衣をしなしなに

してしまうから。

 

だから、フライパンやオーブンなどを

仕上げに使うことで、

サクサクに仕上げます。

 

しんなりした天ぷらが好みの人は、

電子レンジでチンするだけなので、

とっても簡単ですね。