まめ知識 焼き鳥の生焼けの見分け方！食べたり焼くときの失敗防止のために
屋台でも見かける焼き鳥は 作り方はシンプルなのに とても美味しいですよね。 屋台やスーパーの総菜売り場で 焼き鳥を見かけてしまうと 買うべきか買わざるべきかと 心の葛藤が始まってしまいます。 そんな魅力的な焼き鳥ですが、 食べようとしたとき...
生焼け
まめ知識 料理 鶏レバーの生焼けの見分け方！中がピンクや赤いのは大丈夫？
鶏レバーはクセがあるので 好き嫌いが分かれる食材ですが、 独特の味はクセになります。 塩だけで焼いても、 焼き鳥にしても美味しいし、 レバニラ炒めも最高。 そんな鶏レバーですが、 お店で食べるときは手作りするとき いつも気になるのが 中まで...
料理 ローストビーフを生焼けで切ったあとは焼き直し？確認と再加熱のコツ
ローストビーフを手作りすると 一番の難関が生焼け。 ローストビーフは 表面に焼き色を付けてから、 中を低温でじっくり火を通すので、 見た目では焼き加減が分からない。 これこそが、 ローストビーフ作りを難しくする 困ったさんです。 かといって...
まめ知識 ハンバーグが生焼けかは色では分からない？赤色やピンクでも大丈夫？
ハンバーグは晩御飯のおかずや お弁当にも大人気。 だから、家でひき肉をこねて 手作りする人も多いですね。 でもこのハンバーグ、 美味しく仕上げるには、 ハンバーグのたねを作るよりも、 焼くのが難しい。 特に、ハンバーグを ジューシーに仕上げ...
料理 牛肉で生焼けの焼肉やローストビーフを食べてしまったら？大丈夫？
牛肉といえば、 ステーキに焼肉、ローストビーフなど、 お肉の味をガッツリ楽しめる料理が 盛りだくさん。 肉好きにとっては、 牛肉は欠かせません。 しかし、厚切りに切った牛肉を ワクワクしながら焼いてみると、 中が生焼けってことが ちょくちょ...
料理 アップルパイの底がべちゃと生焼け？パン粉とコレでサクサク４選！
パイの中でもアップルパイは 優しいりんごの甘みが 最高に美味しいパイの一つ。 見栄えもいいので 手作りしたいパイですよね。 例えば、このレシピのように ↓ ↓ ↓ ↓ アップルパイをパイシートを使って型なしで超簡単！失敗知らずレシピ アップ...
料理 アップルパイの底が生焼けに！サクサク仕上げには空焼きで先に焼く？
サクサクのパイ生地と 爽やかな甘みがくせになる アップルパイ。 美味しいですよね。 ほっと幸せ気分にしてくれます。 そんなアップルパイだから 自宅で手作りにチャレンジしたい という人も多いはず。 アップルパイを買いに行くより 簡単な作り方は...
料理 とんかつが生焼けのときの対処法３選！レンジでチンして温める以外も
とんかつが生焼けのときの対処法３選！レンジでチンして温める以外も 和食の人気定食といえば、 とんかつ。 晩御飯のおかずとしても 人気のメニューで、 家族の料理作り担当としては、 是非マスターしておきたい。 そんなとんかつは、 豚肉の厚切り肉...
料理 とんかつが生焼け？切ると中身が赤いかも？中まで火を通す３つのコツ
とんかつが生焼け？切ると中身が赤いかも？中まで火を通す３つのコツ とんかつといえば、 サクサクした衣に包まれた、 厚めの豚肉のジューシーさが たまらない美味しさの料理。 とんかつに使う豚肉は、 6mm～1cm以上ある 厚めのものを使います。...