まめ知識 ステーキ肉が黒いのは腐るから？臭いで見分けることができる？
ちょっと奮発して 牛肉のステーキ肉を買って 冷蔵庫に置いていたら・・・ 黒くなってる！？ そんな牛肉のステーキ肉を見たら 愕然としてしまいますよね。 せっかくのご馳走が台無し。 でも、牛肉限定ですが、 ステーキ肉が黒いというのは 必ずしも食...
腐る
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料理 ヨーグルトの自家製は腐る？苦みや酸っぱいの味での見分け方
ヨーグルトを手作りしようと 自家製ヨーグルトを作るとき、 一番気になるのが 食べれるかどうか。 牛乳にヨーグルトの乳酸菌（種菌） を加えるとはいえ、 温かい状態で発酵させます。 でも、牛乳は常温など 温かい状態に置いておくと 腐るというので...
料理 牛乳が腐る恐怖！常温未開封で放置したときに飲めるか判断するポイント
冷蔵庫に必ず入っている お酒ではない飲み物といえば、 お茶と牛乳 でしょうか。 牛乳は、そのまま飲んだり、 料理に利用したりと、 幅広く使えて重宝します。 そんな牛乳だからこそ、 腐っているかが気になるところ。 腐っている牛乳を飲むと、 下...
料理 味噌汁が腐ると臭いで分かる！どんな臭いが腐ってるか見分ける方法は
白ご飯にピッタリな椀物といえば お味噌汁。 お味噌汁の具には、 合う野菜がたくさんあるので、 野菜を手軽に取ることができるのも、 うれしいところ。 でも、そんなお味噌汁で 困ったことといえば・・・ お味噌汁が腐ること。 特に暖かくなってくる...
家事 冷蔵庫で肉が腐ってた！こもるお肉の腐る臭いをすっきり消す方法
ある日、冷蔵庫が開けてみると、 何だこのくさい臭いは！ 臭いの犯人を探してみると・・・ お肉が腐っている。 それもむちゃくちゃ臭い。 何とか臭いのもとのお肉を 冷蔵庫から出してほっと一息。 さて、冷蔵庫を確認したら・・・ 臭いが消えてない！...
料理 肉の熟成と腐るのは何が違う？出来上がりが天と地ほど違う秘密とは
肉を寝かせてじっくり熟成させて作る 熟成肉。 ちまたでは、 ファミレスのメニューにも並ぶなど 熟成肉が注目されています。 熟成した肉と聞いて思いつくのが ベーコン。 以前ベーコンを作っているところに 居合わせたことがあります。 そこで見たも...
まめ知識 お弁当が腐ると判断するポイント！時間と気温や温度が目安になる？
今日のお弁当の卵焼きの味が 何となく変だった なんて言われたら大ショック。 毎日お弁当を作るのは大変なのに、 そのうえにお弁当が変と言われたら イライラしますよね。 そんな経験をしてしまったがため、 お弁当が腐ることに すごく敏感になってし...
料理 おにぎりは腐ると糸を引く？ネバネバだけど食べれるかの見分け方
お昼ご飯や ちょっと小腹が空いた時などに、 お腹にたまる美味しいもの といえば・・・ おにぎり。 子供から大人まで大人気で 飽きない味が、 歴史を感じさせてくれます。 そんなおにぎりですが、 二つに割ってみると、 うっすらと糸を引いている・...
料理 ご飯が糸を引く！腐ってるかも！ネバネバ粘るご飯は食べても大丈夫？
ご飯は毎日の食事に 欠かせない食べ物。 ご飯派の私は、 基本朝、昼、晩と３食ともに ご飯を食べています。 土鍋で美味しく炊いたご飯が 美味しすぎて・・・。 そんなご飯も 調理した食べ物なので もちろん腐ります。 ご飯で腐る体験といえば、 や...
まめ知識 ラム肉は腐ると糸を引く？臭いだけでは食べれるか見分けられない？
ラム肉は、残念なことに以前に比べて めっきり見なくなりました。 けれど、ラム肉って 好き嫌いが分かれる肉ですが、 好きな人にはたまらないおいしさ。 お値段も手ごろなので、 お肉屋さんでラム肉を見かけたら 思わず買ってしまいます。 しかし、羊...