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アボカドはリンゴやバナナで追熟できる!期間も早くなる驚きの方法

2018年04月13日 [ アボカド リンゴ 追熟 ]
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アボカドはリンゴやバナナで追熟できる!期間も早くなる驚きの方法

 

アボカドは食べ頃のときが

一番美味しい。

 

でも、ドンピシャのアボカドを

見つけて買うのが難しいですね。

 

私のおすすめは、

早めの緑アボカドを買って

家で追熟させること。

 

でも、追熟って

日数がかかるイメージがありますよね。

 

その日数が短くなる

とっておきの方法があるのです。

 

それも、

リンゴやバナナを使う方法。

 

なぜりんごにバナナ?

 

意味が分からないかもしれませんが、

科学的にもうなづける方法なのです。

 

その方法をご紹介します。

 

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アボカドはリンゴやバナナで追熟できる!期間も早くなる驚きの方法

その1:アボカドの追熟にリンゴやバナナを使う理由

アボカドの追熟には

リンゴやバナナがいい。

 

そんな話を聞いても、

すぐには信じられませんよね。

 

実は、リンゴやバナナは

食べて美味しいだけではなく、

野菜や果物の成熟に影響を与えるものを

放出しているのです。

 

それは・・・

 

エチレンガス。

 

エチレンガスは、

野菜や果物の成熟を促す作用があります。

 

野菜や果物は

大なり小なりエチレンガスを出すのですが、

リンゴやバナナはその量が多い。

 

だから、

エチレンガス発生装置として

リンゴやバナナが使えるのです。

 

エチレンガスは、

もちろんアボカドにも効果あり!

 

アボカドの追熟を早めるなら、

リンゴやバナナと一緒に

置いておくだけでいい。

 

でも、せっかくならもう一工夫。

 

エチレンガスを使って

効果的にアボカドを追熟させるコツが

あるのです。

 

アボカドはリンゴやバナナで追熟できる!期間も早くなる驚きの方法

その2:アボカドの追熟にエチレンガスを効果的に使う方法

アボカドの追熟には、

エチレンガスが効果的。

 

でも、アボカドだけでも

できることがあります。

 

まず、追熟させる温度。

 

アボカドの追熟は温度が大切。

 

温度が低いと低温障害になったり、

高いと腐ってしまいます。

 

適切な温度は20±4℃

 

春や秋の快適な時期の温度が

アボカドの追熟に最適です。

 

そして、エチレンガスを発生させる

リンゴやバナナも

これくらいの気温が

エチレンガスを多く発生させます。

 

アボカドもリンゴもバナナもうれしい、

20±4℃の環境を用意しましょう。

 

また、エチレンガスの量は、

リンゴやバナナの数にも影響します。

 

数が多いほどエチレンガスの量は多い。

 

アボカドの追熟を早めるには、

リンゴやバナナの数を

多くするのも方法の一つですね。

 

あと、使うバナナは、

柄の部分を残しておきましょう。

 

バナナは、この柄の部分から

エチレンガスを多く発生させるので。

 

では、リンゴやバナナを使って、

アボカドの追熟を早める方法を

具体的に紹介します。

 

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アボカドはリンゴやバナナで追熟できる!期間も早くなる驚きの方法

その3:リンゴやバナナでアボカドを早く追熟

まず、追熟したいアボカドと、

リンゴやバナナを用意します。

 

必要となる道具はたった一つ。

 

紙袋だけ。

 

なぜ紙袋かというと、

ビニール袋や買い物袋は、

野菜や果物の水分を

袋の中にため込んでしまいます。

 

この水分が

腐る原因になることも。

 

だから、

紙袋を用意しましょう。

 

全部用意できたら、

紙袋の中に

リンゴやバナナとアボカドを

一緒に入れます。

 

これで準備完了。

 

あとは、この紙袋を

20±4度くらいの場所に

置いておきます。

 

極端に湿度の高いところはダメ。

 

人も快適に感じる環境の場所に

置くのがおすすめです。

 

1日1回くらい、

アボカドの追熟具合を確認し、

ちょうどいいところで、

紙袋から取り出します。

 

なお、バナナは熟すのが早いので

皮がはじけて中身が見えていないか

確認してください。

 

アボカドの追熟の前に

バナナが腐っていたら困るので。

 

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アボカドはリンゴやバナナで追熟できる!期間も早くなる驚きの方法

その4:まとめ

アボカドを早く追熟する方法として

リンゴやバナナを使う方法を

ご紹介しました。

 

リンゴやバナナが発生させる

エチレンガスを利用して

アボカドの追熟期間を早めるのです。

 

方法はとっても簡単。

リンゴやバナナと

アボカドを紙袋に一緒に入れるだけ。

 

アボカドを買ってくると、

すぐに食べたくなりますよね。

 

待ちきれない。

 

というときには、

この方法を使って早めてみましょう。

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