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チーズフォンデュを牛乳と白ワインで美味しく!子供も大人な味に満足

2018年03月16日 [ チーズフォンデュ 牛乳 白ワイン ]
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チーズフォンデュといえば

チーズ風味を満喫できる

ご馳走な料理。

 

チーズフォンデュをうちで作るなら、

ソースを作る必要があります。

 

スーパーには、

チーズフォンデュのソースが

販売されていますね。

 

でも、チーズフォンデュのソースは

簡単に手作りすることができるのです。

 

そこで、チーズフォンデュのソースを

牛乳と白ワインで作るレシピを

ご紹介します。

 

牛乳だけにせずに

少し白ワインを入れることで、

ちょっと大人な味も楽しめますね。

 

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白ワインを使ったソースは子供もOK?

 

チーズフォンデュでは、

チーズと白ワインをベースとした

ソースが本格的ですね。

でも、子供も食べたり、

ワインなどアルコールが苦手な大人も

美味しく食べたいなら、

白ワインを使うのは気になるところ。

 

でも大丈夫。

 

白ワインを使うといっても、

沸騰させればアルコール分が飛ぶので、

アルコールなしの白ワインを

味わうことになります。

 

日本では、子供は飲酒禁止ですが、

これに該当するアルコール分は、

1%以上。

 

白ワインを沸騰させて

アルコール分を飛ばせば、

1%以下になります。

 

だから、飲酒には当たりません。

 

この点でも大丈夫ですね。

 

ただし、白ワインを沸騰させても

アルコール分0%とは

言い切れません。

 

微量のアルコール分が

残っている可能性もあります。

 

だから、

アルコールのアレルギーなど

アルコールを

体質的に受け付けない場合は、

牛乳のみで作った方がいいですね。

 

その場合は、

白ワインの分量を

牛乳に変えるだけで

チーズフォンデュを作れるレシピが

多いですよ。

 

それでは、牛乳を白ワインを使った

チーズフォンデュのレシピを

紹介します。

 

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チーズフォンデュを牛乳と白ワインで美味しく!子供も大人な味に満足

チーズフォンデュのレシピ

 

チーズフォンデュは白ワインを使いますが、

子供もおいしくということで、

牛乳を多めに使います。

 

でも、白ワインも少し使うことで、

ちょっと大人な味も楽しみましょう。

 

ご紹介する分量は多めなので、

数人なら分量は半量で。

 

<材料>

ピザ用チーズ:400g

(熱で溶けるお好みのチーズ)

小麦粉   :20g

牛乳    :200cc

白ワイン  :60cc

 

<作り方>

1)

ピザ用チーズをボールに入れ、

さらに小麦粉を入れて混ぜ合わせる。

 

2)

鍋にワインを入れて沸騰させて、

30秒そのまま。

 

3)

別の鍋に

牛乳を入れて温めます。

 

4)

3)に1)のチーズを

3分の1入れる。

 

5)

 

4)を混ぜてだいたい溶けたら、

さらに3分の1追加。

 

これをもう一回繰り返す。

 

6)

5)のチーズが溶けたら、

2)のワインを入れてさらに混ぜる。

 

7)

チーズが溶けたら出来上がり。

冷めないように保温する。

 

ホットプレートを使う場合は

ホットプレートに移動。

 

冷めないことと

焦げないことに注意しながら

チーズフォンデュを楽しみましょう。

 

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チーズフォンデュを牛乳と白ワインで美味しく!子供も大人な味に満足

まとめ

 

チーズフォンデュを牛乳と白ワインで

ソースを作る方法をご紹介しました。

 

白ワインを少し入れるだけでも

味がぐっと本格的になります。

 

子供も無理なく食べれる味なので

ぜひ食べてみてくださいね。

 

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