チキンカツを作りたいのにパン粉なし!代用もできるけどアレンジは?
2018年11月07日 [ チキンカツ パン粉なし ]リーズナブルな鶏肉のむね肉を
ジューシーに美味しくしてくれる
チキンカツ。
そんなチキンカツは、
晩御飯のおかずに重宝しますね。
でもチキンカツを作ろうとしたら、
パン粉がない!
そんな時って、
チキンカツを作る気だったおかげで
よけいにがっくりしてしまいます。
そこで、チキンカツを作るとき
パン粉の代わりになるものと、
いっそのこと
別の料理にアレンジする方法を
ご紹介します。
チキンカツを作る途中って、
それを使って作れる料理がありますよ。
チキンカツのパン粉の代わり
チキンカツのパン粉は、
チキンカツを油で揚げることで、
パン粉がカラッと揚がって、
サクサクした食感を与えてくれます。
このパン粉のサクサクが、
チキンカツを美味しくしてくれます。
でもそんなパン粉がないとしたら、
パン粉を買いに行くか、
家にあるもので代用するしかありません。
パン粉の代用というと、
代わりになるようなものはない
なんて思うかもしれませんが、
チキンカツには意外なものが使えます。
それは・・・
コーンフレーク。
サクサクしたコーンフレークは、
朝食やおやつの時に、
牛乳と一緒に食べているなら、
家に常備してあるかもしれません。
そんなコーンフレークは、
ザクザクに砕いてから、
パン粉と同じように使うのです。
コーンフレークは食べない、
という方は、
和食の食材はどうでしょうか。
チキンカツを作るときに
パン粉の代わりになる和食の食材。
それは・・・
お麩(ふ)と高野豆腐。
麩(ふ)も高野豆腐も乾物もので、
どちらもガッツリ乾燥しています。
そして、小さく砕いて
油で揚げるとサクサクします。
揚げるとサクサク・・・
まさに、
チキンカツのパン粉の代わりに
ぴったりですよね。
ただし、高野豆腐は
乾燥してカチカチに固まっているので
そのままでは使えません。
高野豆腐を使う場合は、
大根おろし器などのおろし金で
すり下ろして使いましょう。
また、乾燥おからも
すり下ろした高野豆腐のような
感じになります。
でも、乾燥おからを常備している人は、
あまり多くはなさそうですね。
そこで、食材ではなく、
家に買い置きしてそうなおやつで
チキンカツのパン粉の代用になるものを
探してみると・・・
ありました!
それは・・・
せんべい(煎餅)や柿の種。
どちらも、乾燥している
ぱりぱりしたおやつですよね。
このせんべい(煎餅)や柿の種を
細かく砕いて
パン粉の代わりに使うです。
ここまでを振り返ると、
パン粉の代わりになるものって、
身近にありますよね。
ここまでで紹介した
パン粉の代用になるものの
詳しい説明はこちら。
↓ ↓ ↓ ↓
とんかつを作りたいのにパン粉なし!代用できる美味しい作り方8選
パン粉の代わりとして選ぶポイントは、
乾燥しているもので細かく砕けるもの。
そして、揚げると
サクサク、パリッとなるもの。
これさえ満たせば、
他の食材でも代用できますよ。
ここまで、チキンカツのパン粉の代用
についてお伝えしました。
でも、もしチキンカツにこだわらず、
今手元にある鶏肉で料理がしたい
というだけなら、
他の料理もアリですよね。
チキンカツを作りたいのにパン粉なし!代用もできるけどアレンジは?
チキンカツの材料をアレンジして他の料理を作る
チキンカツを作ろうとしたら
パン粉がなかった!
そうなった時、
私も経験がありますが、
パン粉の代わりになるものを探します。
でも、チキンカツで使おうとした
鶏肉や小麦粉、卵が使えるなら、
他の料理も良かったりしませんか。
そんなときに、チキンカツ作りと
同じような手間で作れる、
おすすめの料理があります。
それは・・・
・チキンフリッター
・とり天
この2つは、ざっくりいうと、
鶏肉を天ぷら風に揚げる料理。
チキンカツ作りで使う予定の
パン粉以外のものがあれば、
作れる料理です。
チキンカツと違って
サクサクではなくふんわり
という感じですが、
ジューシーでとっても美味しいですよ。
もし、
油で揚げることにこだわらないなら、
チキンピカタもおすすめ。
チキンピカタは、
フリッターやとり天と違い、
衣はつけません。
鶏肉に小麦粉をまぶしてから、
卵にくぐらせてフライパンで焼く
という感じです。
このように、
チキンカツを作る材料で
パン粉以外のものがあれば、
チキンフリッター、とり天、
チキンピカタを作ることができます。
でも、チキンカツのように
サクサク感がないのは、
チキンカツ好きには残念ではありますが。
チキンカツにとらわれなければ、
チキンカツの材料をアレンジすることで、
作れる料理の幅は広がりますね。
チキンカツを作りたいのにパン粉なし!代用もできるけどアレンジは?
まとめ
チキンカツを作るときに
パン粉がなかったとき、
代用できるものと、
パン粉なしでできるアレンジ料理を
ご紹介しました。
チキンカツはリーズナブルで
晩御飯やお弁当に出番も多いもの。
だからこそ、
パン粉がないというトラブルのとき、
対処する方法が
多い方が安心ですね。
▶
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