牛すじ

とろとろとして旨味のある牛すじは、 おでんやカレー、煮込みにすると 幸せを感じるくらいすごく美味しい。 でも、その味を家で満喫するには、 下ごしらえという 大きなハードルを越える必要あり。 それでも、牛すじで料理しようと、 下処理と下茹でを...

牛すじはおでんに煮込み、 カレーなどを美味しくしてくれる とっておきの食材。 だけど、牛肉の他のお肉と違って、 そのままでは使えずに、 下処理をします。 この牛スジの下処理が 時間も手間もかかるので、 これを何とかしたいと 誰もが思うはず。...

牛すじはおでんやカレー 煮込みなどでとっても重宝します。 それに、トロトロして すごく美味しいし最高ですね。 でも、そんな牛すじは、 他の牛肉と違って そのまま使えない。 アクや脂があるし、固いので。 だから、牛すじが手に入ったら 丸ごと下...

牛すじはとろとろして 旨味があるので、 カレーやおでんなどの料理を ワンラックアップさせてくれます。 煮込みやお鍋も最高ですよね。 とっておきの素材の牛すじですが、 下処理や下茹でがとっても面倒。 だから、牛すじは下ごしらえに 時間がかかっ...

牛すじを使うときは、 余分な脂やアクを取るため 下処理が必要といいます。 でも、その牛すじの下処理の方法は、 いろんな説があって 迷ってしまいますね。 牛すじの下処理の方法は、 牛すじを鍋に入れて 沸騰させることはどの方法も同じ。 違うのは...

おでんやカレーに入れると すごく美味しい牛すじ。 そんな牛すじは、 下処理や下茹でなど 下準備が必要といいます。 でも、もし、 牛すじを下茹でしないで使えるなら、 牛すじを使った料理が すっごく簡単になりますね。 しかし、下茹でしないと、 ...