まめ知識 しらすの日持ちは釜揚げなら？保存での違いと腐る見分け方
しらすの旬がやってくると 白っぽい釜揚げしらすが 魚屋さんにずらっと並びます。 ちょうど今は春なので、 しらすがとっても美味しいし、 値段も安めでお財布に優しい。 毎日の朝ごはんの友としても 大活躍しています。 小魚は栄養があるうえに、 骨...
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まめ知識 すき焼きの残りの日持ちは何日くらい？汁も生かす保存のコツ
すき焼きは鍋料理とは 似ているようで似ていない ちょっとご馳走気分になれる料理。 特に使う牛肉が いわゆるいい肉だと かなりテンションが上がりますよね。 お正月前後には いい肉ですき焼き派の人達が びっくり価格の すき焼き用の高級牛肉薄切り...
料理 煮魚の日持ちは常温なら何日もつ？冷蔵庫と冷凍の場合は？
鯛や鱈、カサゴなどの 煮付けが美味しい魚が手に入ったら、 さっそく煮魚作り。 と思ったら、 魚の量を考えると ちょっと食べ切れないかも というときありますよね。 そこで、煮魚は どれくらい日持ちするのか、 その目安についてご紹介します。 煮...
料理 さんまは冷蔵庫なら日持ちは？１日や３日どこまで大丈夫？
秋になると美味しい魚は さんま（秋刀魚）ですよね。 秋刀魚は塩焼きにするだけで、 脂ののった身が最高に美味しいし、 晩御飯のメインのおかずにもなるという 鍋料理レベルに重宝します。 でも、たった一つ残念なこと。 それは・・・ 日持ちしないこ...
まめ知識 お米は常温での日持ちは？冷蔵や冷凍ならどれくらい違う？
お米は毎日のように炊いて食べるので、 米櫃に入れて保存してますよね。 私はお米がなくなる前に買ってきて、 袋のまま置いておき、 米櫃のお米がなくなったら、 入れ替えています。 でも、この方法、 うちのように５人家族で弁当あり ならお米の減り...
まめ知識 天かすは冷凍が日持ちさせる鉄則！保存と解凍のコツで保存期間を長く
天かすは天ぷらを揚げた時に 天ぷらから離れてできる揚げ玉。 だから、天かすには 油がたっぷり染み込んでいます。 この油は種類によりますが、 一般的に使われる なたね油や大豆油などの油だと 時間が経つと油が酸化するのです。 ということは、 油...
まめ知識 りんご飴は屋台で買ったら日持ちはどれくらい？短くてびっくり仰天！
お祭りや花見などのイベントは、 屋台をぶらぶらするのも 楽しみの一つ。 いろんな屋台があるなか、 やっぱり欠かせないのは りんご飴。 まるまる一個のりんごを 飴でコーティングしたリンゴ飴は、 飴のぱりぱり＆甘さと りんごの甘酸っぱさが 最高...
まめ知識 味噌汁の作り置きで日持ちの日数は？夏と冬で賞味期限を見極めるコツ
ご飯にすごく合う味噌汁は、 毎日でも飽きない味がいいですね。 それに、具を変えるだけで、 同じ味噌汁でも印象が違う。 もし、味噌汁を作り置きできたら、 毎日の朝ご飯や晩御飯の準備が 楽になりますよね。 そこで、味噌汁を作り置きした場合、 ど...
料理 牛すじを下処理すると日持ちはどれくらい？冷蔵か冷凍の決め手は？
牛すじはおでんやカレー 煮込みなどでとっても重宝します。 それに、トロトロして すごく美味しいし最高ですね。 でも、そんな牛すじは、 他の牛肉と違って そのまま使えない。 アクや脂があるし、固いので。 だから、牛すじが手に入ったら 丸ごと下...
まめ知識 カレーの日持ちは夏で冷蔵庫に入れたら何日？注意するポイントは？
カレーの日持ちは夏で冷蔵庫に入れたら何日？注意するポイントは？ 夏といえばカレー！ 夏は暑くて料理するのが面倒なうえ、 食欲も落ちがち。 でも、カレーなら、 寝かせると美味しくなるし、 ご飯にもパンにもうどんにも、 どれでも合うのが最高です...