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目玉焼きに何つける?醤油、ソース?かける調味料の人気や地域は?

2017年09月04日 [ 何つける 目玉焼き ]
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目玉焼きに何つける?醤油、ソース?かける調味料の人気や地域は?

 

丸い黄色と白のコントラストが、

食欲をそそる卵料理。

 

それは・・・

 

目玉焼き。

 

数ある卵料理の中でも、

目玉焼きは大人気。

 

白ご飯の友にも、

食パンの友としても、

欠かせない卵料理です。

 

そんな目玉焼きには、

美味しさを際立たせるための

調味料が欠かせません。

 

面白いことに、

目玉焼きにつける調味料は、

人や地域によって好みが大きく違うです。

 

そんな調味料の

人気や地域性、相性などを

ご紹介します。

 

いつもと違った調味料で

目玉焼きを味わうのも楽しいですよ。

 

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目玉焼きに何つける?醤油、ソース?かける調味料の人気や地域は?

その1:目玉焼きにかける調味料ランキング

 

「目玉焼きには何つける?」

 

目玉焼きに

醤油&マヨネーズをつけて

食べていた私。

 

友人にそう聞いたとき、

驚きの反応が・・・。

 

「目玉焼きにはかけるでしょ。」

 

目玉焼きの食べ方が

自分と違う人がいることを

初めて知った言葉でした。

 

私の醤油&マヨネーズは、

非常に珍しいですが、

人によっていろんな食べ方を

しているようです。

 

さまざまな企画で

目玉焼きにかけるものという

アンケートを取っているようです。

 

私が目を通した範囲での

目玉焼きにかける人気調味料を

ランキングで紹介します。

 

1位 醤油(しょうゆ)

2位 塩(+こしょう)

3位 ウスターソース

4位 ケチャップ

5位 トンカツ・お好みソース

6位 マヨネーズ

 

断トツの1位は「醤油」

 

旅館や野外活動センターなど

団体で朝食を食べるようなところには、

テーブルに醤油が置かれているのを

よく目にします。

 

そして、朝食のとき、

目玉焼きに醤油をかけていた人が

確かに多かったように思います。

 

確かに目玉焼きと醤油は、

黄身のまったりした美味しさを

引き出してくれるので美味しい。

 

2位は塩ですが、

私は目玉焼きを焼くときに、

黄身の上に塩をまぶします。

 

そのため、

焼きあがった目玉焼きに

塩をかけると聞いたときは、

驚きました。

 

私の中では、

目玉焼きは完成したものには

塩がかかっているもの。

 

つまり、目玉焼き料理には

塩は必須ですね。

 

3位のウスターソース

自宅にウスターソースが

常備されていることに驚きました。

 

私のこれまでの人生で、

自宅にウスターソースが

やってきたことは一度もありません。

 

もしかしたら、

何か損をしているような気に

なりました。

 

4位のケチャップは、

ケチャップ好きな人がいるので、

目玉焼きにもかける人がいても

おかしい感じはしません。

 

目玉焼きにケチャップは

味が濃いのではと思いますが、

醤油&マヨネーズ好きには、

言われたくないでしょう。

きっと。

 

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目玉焼きに何つける?醤油、ソース?かける調味料の人気や地域は?

その2:目玉焼きにかける調味料の地域性

目玉焼きにかける調味料は、

人によって好みがあるのは

重々承知です。

 

しかし、地域によって

食べ方や好みの味に違いがあるのも

よく知られています。

 

様々な企画で

目玉焼きにかける調味料の地域性

を調べたものをざっくりと

目を通した結果を紹介します。

 

全国的には、

目玉焼きにかける調味料は、

醤油が断トツ1位。

 

東京を含む関東も

醤油が断トツの1位です。

 

一方、関西はいろんな味を

許容できる器がある?

 

塩、醤油、ソースが大差なく

上位に入っています。

 

全国と比べると、

関西の「醤油以外もあり」というのは

際立っていますね。

 

目玉焼きに何つける?醤油、ソース?かける調味料の人気や地域は?

その3:目玉焼きと調味料との相性を科学的に検証

慶応大学とぐるなびが行った研究で、

目玉焼きを相性がいい調味料が

発表されました。

 

味覚センサーレオという

味覚の相性をはじき出す

人工知能を使った結果です。

 

1位 塩

2位 醤油

3位 ソース

4位 マヨネーズ

5位 ケチャップ

 

それぞれのコメントの感じでは、

目玉焼きと相性がいいのは、

 

塩味。

 

これが、判定のキーワードに

なっているような感じです。

 

しかし、5位までの調味料の

どれもが90点以上を獲得しています。

 

科学的な検証の結果は、

塩、醤油、ソース、マヨネーズ、ケチャップ

どれもが目玉焼きとの相性がいい。

 

つまり、目玉焼きに、

この5つの調味料のどれをかけても

 

美味しい

ということですね。

 

目玉焼きに何つける?醤油、ソース?かける調味料の人気や地域は?

その4:まとめ

みんなは目玉焼きに

何をつけて食べるのか?

 

そんな疑問についての

主観が混じった答えを紹介しました。

 

全国的に人気の調味料は、

断トツ1位で醤油。

 

関西や、塩やソースなど

いろんな味が好まれている

ようです。

 

一方、私のように

醤油&マヨネーズや、

味ぽん、ラー油など、

ランキング外の調味料でも、

目玉焼きの味は楽しめます。

 

目玉焼きのシンプルな美味しさが、

いろんな調味料とのコラボを

許容できるのかもしれません。

 

目玉焼き・・・

懐が大きな料理ですね。

 

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