まめ知識

棒寒天を粉寒天で代用できるの？その違いや換算した分量は？ ゼリーや羊羹といった 固めるデザートを作るのに 寒天は大活躍。 食物繊維が豊富でお通じにもいい となれば使いたい素材ですね。 私も業務用の粉寒天を1kg買って うちに常備してあります...

さつまいもにはほくほく系とねっとり系が！違いは種類にあった！ さつまいもは、 焼き芋でもスイーツでも 乙女心を鷲掴み！ そんなさつまいもは、 スーパーの売り場に行くと、 いろんな種類があるのです。 紫芋という、 色の違いだけではありません。...

キャベツの黒い切り口の正体は？食べれるor食べられないのどっち？ 野菜の中でもキャベツは 料理するには使い勝手がいい。 自炊するなら、 キャベツは欠かせません。 でも、 キャベツって１個が大きい。 だから、冷蔵庫の野菜室には、 余ったキャベ...

ニラがぬるぬると溶ける！？腐ったかも？冷蔵庫で新鮮に保存する方法 ニラを使う料理は レパートリーが少なめなので、 買ってきても残りがち。 そして、気づくと ニラがぬるぬる・・・ というより溶けた！？ ニラって、 日持ちしないんですよね。 と...

ヨーグルトが糸を引くのは大丈夫？そもそもヨーグルトは腐るの？ ヨーグルトは 果物と合わせても、 ジャムや蜂蜜と合わせても美味しい とっておきのもの。 さらに、体にもいいとあって、 買い置きしている人も多いですね。 うちの冷蔵庫にも、 ヨーグ...

卵の賞味期限が書いていないので分からない！食べて大丈夫か見分け方 卵は料理やお菓子作りに 欠かせません。 毎日お弁当を４つ作る身としては、 隙間を埋めてくれる 素敵なものでもあります。 卵の安い時代に生まれて、 本当に良かった・・・。 でも...

バナナの追熟を遅らせることができる？熟成を止めて日持ちさせるには バナナは置いておくだけで どんどん熟していきます。 それもみるみると。 でも、もうちょっと 時間をおいて食べたい というときもありますよね。 冷凍もできますが、 食感が変わる...

バナナの冷凍は皮ごとor皮を剥くどっち？保存期間や解凍の違いは？ バナナは手軽に食べられるし、 お通じにもいいということで、 見かけるとつい買ってしまいます。 でも、買いすぎてしまうのが 困ったところ。 バナナは日持ちしないので、 油断する...

牛乳が糸を引くのはヤバイ？もう飲めないの？腐敗してるのが原因？ 牛乳を飲もうとして、 コップに注いだら・・・ 糸を引く！？ はっきりいって、 すごくびっくりするというか、 背筋がぞくぞくっとするかも。 いつも飲む牛乳は、 サラサラした液体だ...

バナナの皮が黒いけど食べられる？斑点や筋などどこまでなら大丈夫？ バナナといえば、 黄色が映える皮がポイント。 でも、バナナの皮は、 すぐに黒っぽい色になってしまいます。 黒というと、 食べ物としては嬉しくない 「腐って食べられない」 とい...